משקה סרבי ברשימת מורשת של האו"ם
סליבוביצה (Sljivovica) הוא משקה אלכוהול חזק שמיוצר משזיפים וכבר מזמן נהפך לסימן ההיכר הקולינרי של סרביה ומדינות יוגוסלביה לשעבר. מתכונים להכנת סליבוביצה נשמרים במשפחות ומועברים מדור לדור. מומחי מזון והיסטוריונים כבר קבעו שסליבוביצה הוא חלק מהמורשת התרבותית של סרביה.
איליה מאלוביץ' (Ilija Malovic), סוציולוג מקומי, מספר שהמשקה הוא מוצר סרבי טיפוסי, הרבה בזכות תהליך הייצור שלו משזיפים מקומיים בלבד. סרבים שותים סליבוביצה בכל הזדמנות ובכל אירוע - כשהם חוגגים, מתאבלים או מארחים.
המשקה החזק נהפך לאחד ממוקדי הייצוא של המדינה. אינספור מבשלות ומפעלים מייצרים סליבוביצה ומוכרים אותו ברחבי המדינה וגם לחו"ל. הסרבים עצמם מקווים שהאו"ם יכיר בסליבוביצה כדוגמה של מסורת תרבותית חשובה, ולכן יגדיר אותו כחלק מהמורשת הרשמית של המדינה. זהו מהלך חשוב מאוד שעוזר לשמור על תהליכי הייצור של המשקה ועל המתכונים המקוריים שלו.
