חודש יפני במסעדת LOFT בג'ורג' תל אביב

בחודש פברואר, מסעדת LOFT בג'ורג' תל אביב יוצאת למסע קולינרי ייחודי בהובלת השף ניצן רז. החודש היפני במסעדה מציע אינטרפרטציה מודרנית למנות יפניות מסורתיות המבוססות על חומרי גלם ייחודיים וטעמים עזים לצד תפריט סאקה מיוחד שנבנה במיוחד ובהתאמה לתפריט.

התפריט היפני משתנה לאורך החודש ובו שילוב מסקרן של מטבח יפני קלסי ומודרני. מנות לדוגמה: צלחת סשימי עם שני סוגי דגים, פיצה יפנית, מרק אודון עשיר עם ציר דאשי, ברוקומיני, בקצ'וי וסלמון, סלט קלאמרי חם, דג שלם מטוגן במרקם קריספי ומלא טעמים. לקינוח: שילוב עדין ומדויק של מתוקים יפנים כגון קוטו יוזו עם שבבי קוקוס, גלידת גרין טי ומוצ'י במילוי ליצ'י וקוקוס.

בין המנות (משתנות על פי חומרי הגלם): מרק אודון - נתחי סלמון, ביצה כבושה, אצות נורי, צ'ילי, עשבים ארומטיים - 84 ש"ח; טטאקי טונה - אטריות סובה, סלסה ליקי, אדממה, צ'ילי - 82 ש"ח; טטאקי קינג פיש - פולי סויה מותססים, פטריות, בוק צ'וי, ברוקומיני - 112 ש"ח; שווארמה דג - בר ים, סלט קצו, טחינה יפנית - 62 ש"ח; קלמרי - ויניגרט יוזו ופלפל שחור, בוק צ'וי, אספרגוס - 86 ש"ח; סרדינים מטוגנים בשלמותם - יוזו, איולי וסאבי, ויניגרט פלפל יפני - 89 ש"ח; סלמון במיסו - פירה, חמוצים יפנים - 114 ש"ח.

קינוחים: גלידת מאצ'ה - מרנג וניל, רוטב פטל - 54 ש"ח; פנה - קוטה יוזו - שבבי קוקוס, קולי פטל, שיסו - 54 ש"ח.

מסעדת LOFT פועלת על פי הקונספט "All-Day Dining" ומציעה חוויה קולינרית שמתאימה לכל שעות היום, מארוחות בוקר מוקפדות ועד תפריטי ערב ואווירה מתחלפת. במשך היום המסעדה מוארת ונינוחה, אך בשעות הערב היא מתמלאת אנרגיה ונהופכת למקום מפגש תוסס עם קוקטיילים ייחודיים ומנות מוקפדות.

השף ניצן רז מוכר בזכות פרויקטים מצליחים בתחום המסעדנות. רז עבד בעברו במסעדות Nobu בניו יורק, היה השף הראשי של רשת המסעדות סושי סמבה והביא אותה לישראל.

LOFT ממוקמת בג'ורג' תל אביב - מרחב האירוח מבית אלקו הוספיטליטי הכולל מלון לייפסטייל, מועדון חברים, חלל אירועים, חללי עבודה וקומת wellness. במקום אירוח עירוני מוקפד עם עיצוב של מעצב העל הספרדי לזארו רוזה ויולן.

המסעדה פתוחה לאורחי המלון ולחברי המועדון כל שעות היום. בשעות הצוהריים, בתיאום מראש ובהזמנת מקום דרך האתר, המסעדה פתוחה גם לקהל הרחב.

The George Tel Aviv @thegeorgetelaviv

רחוב טל ישראל 5, תל אביב, 03-3104400

חודש יפני ב-LOFT. צילום: מאי קשטן

צילום: עמית גירון

קינוחים יפנים במסעדת LOFT. צילום: מאי קשטן