חדשות טכנולוגיה

שר החקלאות וביטחון המזון, חה"כ אבי דיכטר, נפגש בתחילת דצמבר עם שרת החקלאות, הפיתוח הכפרי והסביבה של קפריסין, ד"ר מריה פאנאיוטו, במסגרת ביקור רשמי בישראל, יחד עם משלחת בכירה ובה נציגי הנהלת המשרד הקפריסאי. במהלך הפגישה דנו הצדדים בהעמקת שיתופי הפעולה ...

חברת נסטלה מדווחת על פריצת דרך בפיתוח טכניקה חדשנית המוגנת בפטנט, אשר עשויה לשנות את האופן שבו מיוצר שוקולד. השיטה החדשה מאפשרת לנצל עד 30% יותר מפרי הקקאו עצמו לייצור שוקולד, תוך שמירה מלאה על טעמו המוכר והאהוב. גישה זו לא רק ממזערת בזבוז במידה רבה...

תעשיית הבירה בארצות הברית מגלגלת סכומים של 117 מיליארד דולר בשנה. יותר מ־170 מיליון חביות מיוצרות מדי שנה. תהליך הייצור ארוך, צורך אנרגיה רבה, ובכל שלב שלו מיוצרות כמויות גדולות של פסולת. דגנים משומשים, שמרים וחומרי פסולת נוספים מגיעים לעיתים קרובות למטמנות, שם...

על רקע גידול האוכלוסייה העולמית והצורך להפיק מזון ביעילות גבוהה יותר, חברת TNO ההולנדית מציגה טכנולוגיית עיבוד חדשנית לחלבונים מהצומח, המאפשרת לייצר מוצרים מורכבים בעלי טעם ומרקם הקרובים לבשר. הטכנולוגיה, שפותחה בשיתוף עם מכון ומרכז המחקר וחנינגן (Wageningen),...

ענקית המשקאות קוקה־קולה (Coca-Cola) מצטרפת למכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס (MIT) ולחברות נוספות ביוזמה חדשנית שנועדה להתמודד עם הירידה הניכרת באספקת תפוזים ברחבי העולם - תוצאה של מחלה הרסנית הפוגעת במטעי הדרים. החברה נמנית עם מייסדי הקונסורציום החדש ...

ליצרנית המשקאות והחטיפים פפסיקו (PepsiCo) אתגר חדש: כיצד לשמור על הצבעים הבולטים של מוצריה, מחטיפי צ'יטוס (Cheetos) ועד משקה האנרגיה גטורייד (Gatorade), בלי להשתמש בצבעי מאכל מלאכותיים שמאבדים את אמון הצרכנים. החברה, שמחזיקה במותגים נוספים כגון...

תעשיית הבירה מייצרת מדי שנה כ־37 מיליון טונות של תוצר לוואי המכונה "שפיית בירה משומשת" (Brewers' Spent Grain - BSG). היא מורכבת מגרעיני שעורה (או דגנים אחרים) שנבחנו, נכתשו והושרו במים חמים כדי לחלץ את הסוכרים הדרושים לתסיסה. בתהליך הסינון של הלתת לאחר הבישול...