חדשות מהעולם

מבקרי תערוכת National Restaurant Association נוהרים מדי שנה לאזור פרסי Kitchen Innovations (KI, פרסי חדשנות לציוד וטכנולוגיות למטבח המקצועי) כדי לראות מקרוב את הציוד והטכנולוגיות החדשים ביותר לעולם ההסעדה. השנה קו המגמה ברור יותר מאי פעם: חיסכון בעבודה...

בשנה ה־16 שלה, בתחרות World Class של Diageo - אחת מתחרויות הקוקטיילים המובילות בעולם - ברמנים מ־51 מדינות עלו לבמה כדי לזכות בתואר הברמן הנחשק ביותר בעולם. פליצ'ה קפאסו (Felice Capasso) מנורווגיה זכה בתואר מגדיר הקריירה World Class Global Bartender ...

הערכת מחזור חיים חדשה של 31 מזונות יבשים לכלבים בבריטניה מגלה, כי תזונה מבוססת צמחים עולה באופן עקבי על חלופות מבוססות בשר בכל מדד סביבתי עיקרי. המחקר, שנעשה על ידי חוקרים הווטרינריים מאוניברסיטת נוטינגהאם, רבקה ברוצ'יק (Rebecca Brociek), ופרופסור...

חברת מארס (Mars), יצרנית מותגי הממתקים המובילים M&M's וסקיטלס (Skittles), הודיעה כי במשך השנה תשיק גרסאות חדשות של מספר מוצרים פופולריים ללא שימוש בצבעי מאכל סינתטיים. המהלך כולל גרסאות נקיות מצבעים סינתטיים של שוקולד M&M's, סוכריות סקיטלס המקוריות, ...

מינהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) פרסם כי בכוונתו לקדם תקנה חדשה, שתחייב חברות מזון וחברות בעלי חיים להגיש הודעות GRAS (הגדרה של "מוגדר כבטוח לצריכה") באופן רשמי ומחייב. מדובר בצעד חשוב בשינוי המדיניות הקיימת, שבמשך עשרות שנים התבססה בעיקר...

חברת קמבפל'ס (Campbell's) יצאה במהלך חדש ומפתיע עם השקה של מותג הבירה האמריקני Pabst Blue Ribbon (PBR): סדרת מרקים בטעמי בירה. המוצרים החדשים זמינים בלעדית ברשת וולמרט (Walmart) מהחודש (ספטמבר), ומוצעים בשני טעמים: Beer Cheese (בירה עם גבינה)...

בכפר מרטון (Marton) שבמחוז צ'שייר באנגליה, במסעדת לה פופוט (La Popote), החליטו להוסיף לתפריט חוויה יוצאת דופן: לצד מנות השף ויותר מ־100 בקבוקי יין, מוגש כעת גם תפריט מים. ברשימה הייחודית שבעה סוגי מים הנעים בין בקבוק מקומי במחיר של 5.0 פאונד למים מינרליים עשירים...