יין ואלכוהול

כל מארח מתלבט איזה יין להגיש בארוחות חג. הסקוטית מבית ישרקו, מקבוצת טיב טעם, המייבאת ומשווקת מגוון רחב של יינות, חולקת טיפים לבחירת יינות שיוסיפו לאירוח ויתאימו את היין לתפריט המתוכנן. כדי שנתאים את היינות לארוחה באופן מדויק, האוכל צריך להדגיש את המאפיינים של היין, והיין ...

סנג'ובזה (Sangiovese) הוא אחד מזני הענבים החשובים באיטליה. זו לא הגזמה: הוא מהווה את עמוד השדרה של הקיאנטי, שעשוי לכלול זנים אחרים אך נשלט על ידי סנג'ובזה. ברונלו די מונטלצ'ינו כולו סנג'ובזה (ולעיתים קרובות יותר שיבוט מהזן הנקרא סנג'ובזה גרוסו). וינו נוביל די מונטפולצ'יאנו...