מתכון חגיגי של עוף ברוטב רימונים

חברת פרימור, יצרנית של מיצים סחוטים מהמובילות בישראל, מגישה מתכון ייחודי ועשיר בטעמים: עוף ברוטב רימונים. המנה החגיגית משלבת מסורת קולינרית וטוויסט מודרני, שילוב טעמים הרמוני של רוטב מתקתק ומעודן המורכב מסילאן ומיץ רימונים איכותי, עם בצל ושום מקורמלים. יחד הם יוצרים עומק טעמים עשיר, המעניק לעוף רכות מענגת. השימוש במיץ רימונים טבעי מוסיף למנה רובד פירותי עדין שמעצים את חוויית האכילה. התוצאה היא מנה מרשימה וקלה להכנה.

מצרכים ל-4-6 מנות

• 6-8 כרעי עוף
• 2 בצלים גדולים חתוכים לרבעים
• 2 ראשי שום שלמים חצויים לרוחב
• 1 כוס מיץ רימונים סחוט טבעי של פרימור
• 1.5 כפות סילאן
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• שליש כפית פפריקה מתוקה
• לקישוט: גרגירי רימון

הכנה

1. בקערה מערבבים מיץ רימונים, סילאן, שמן זית, חומץ בלסמי ותבלינים. מוסיפים כרעי עוף ומצפים היטב. משרים למשך שעה (עד לילה במקרר).
2. מחממים תנור ל-190 מעלות. מסדרים בתבנית את הבצלים וראשי השום עם מעט שמן זית ומלח. אופים כ-20 דקות, עד התחלה של ריכוך והשחמה.
3. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את העוף מעל הבצלים והשום, ויוצקים מעליהם את כל הרוטב. אופים 40-50 דקות ללא כיסוי. מומלץ להרטיב מדי פעם את העוף ברוטב.
4. מעלים את טמפרטורת התנור ל-220 מעלות למשך 5-10 דקות, עד קבלת גלייז מבריק על העוף.
5. מעבירים לצלחת הגשה רחבה, מזלפים מהרוטב מעל ומגישים לצד גרגירי רימון.

צילום: הדס ניצן