מתכון לתפוח אפוי במילוי פירות יבשים ואגוזים

בט״ו בשבט, חג שמחבר לטבע, לפירות ולאדמה, משהו מחבר לקינוחים פשוטים שמבוססים על חומרי גלם טבעיים ומוכרים. תפוח אפוי הוא בדיוק כזה: קינוח ביתי, חמים ומנחם, בעל מתיקות עדינה, ניחוחות של קינמון ודבש ושילוב קלסי של פירות יבשים ואגוזים. את המתכון לתפוח אפוי אישי מציע מותג הוסטס. הוא מתאים להגשה אישית וחגיגית, נראה נהדר על צלחת עלי דקל, ומשתלב באופן מושלם באווירת החג בלי מאמץ ובלי התחכמויות.

• כמות: 6 מנות אישיות
• זמן הכנה: כ־10 דקות
• זמן אפייה: 25 עד 30 דקות

מצרכים

• 6 תפוחים קטנים עד בינוניים מזן מתוק או חמצמץ עדין
• 6 תמרים מגולענים קצוצים גס
• חצי כוס אגוזי מלך או פקאן קצוצים גס
• 2 כפות צימוקים או חמוציות מיובשות
• 1 כפית קינמון
• 3 כפות דבש
• מעט מיץ לימון
• מעט חמאה או שמן קוקוס (לא חובה)

הכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. שוטפים את התפוחים וחותכים את חלקם העליון. בעזרת כף או כף תפוחים מרוקנים בעדינות את הליבה בלי לפצוע את התפוח, כך שנוצר חלל למילוי.
3. בקערה קטנה מערבבים תמרים קצוצים, אגוזים, צימוקים או חמוציות, קינמון וכף אחת מהדבש.
4. ממלאים את התפוחים בתערובת עד לגובה שפת התפוח. מזלפים מעל מעט מיץ לימון וכפית נוספת של דבש.
5. מניחים מעל כל תפוח חתיכה קטנה של חמאה או מעט שמן קוקוס (לא חובה, אך מוסיף עסיסיות וברק.
6. מסדרים את התפוחים בתבנית אפייה ומכסים ברפיון בנייר אפייה.
7. אופים 25 עד 30 דקות, עד שהתפוחים רכים, זהובים ומעט מקורמלים. מסירים את הכיסוי כחמש דקות לפני סיום האפייה, לקבלת גוון עמוק יותר.

הגשה

• מגישים חמים או פושר, כל תפוח על צלחת עלי דקל אישית. אפשר להוסיף מעל זילוף עדין של דבש או לפזר מעט אגוזים קצוצים. הקינוח מתאים להגשה בסיום ארוחה חגיגית של ט״ו בשבט, לאירוח משפחתי או לשולחן חג שמחפש מראה טבעי, ביתי ומזמין.

המתכון באדיבות המותג הוסטס מבית היבואנית אינטרסן www.intersun.co.il.

צילום: הוסטס