עוגת דבש עגולה לראש השנה

דבש, תה ותבלינים - כולם מתערבבים יחד בעוגה אחת רכה, עסיסית ונימוחה. אין צורך באבקות קסם, רק חומרים טובים, יחס מדויק ותבנית עגולה פשוטה מאלומיניום, כזו שעושה את העבודה. לא צריך לקשט יותר מדי, רק לפזר שכבה דקה של אבקת סוכר מעל, וזהו.

המתכון נמסר ממותג הוסטס מבית היבואנית אינטרסן www.Intersun.co.il.

העוגה מתאימה לתבנית אלומיניום עגולה בקוטר 20 ס"מ של מותג הוסטס.

מצרכים

• 2 ביצים
• חצי כוס סוכר חום כהה
• רבע כוס סוכר לבן
• חצי כוס שמן קנולה
• חצי כוס דבש איכותי
• חצי כפית קפה נמס (רצוי מגורען)
• חצי כפית קינמון טחון
• קורט ציפורן טחונה (לא חובה אך מוסיף עומק)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כוס קמח לבן רגיל
• רבע כוס מים פושרים
• אבקת סוכר לקישוט (לא חובה אך מוסיף מראה חגיגי)

הכנה

1. מחממים תנור ל־170 מעלות ומשמנים קלות תבנית אלומיניום עגולה בקוטר 20 ס"מ.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר הלבן והחום עד קבלת תערובת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים דבש, שמן, קפה, קינמון וציפורן, ומערבבים היטב.
4. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, ומוסיפים מים. מערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
5. יוצקים את כל הבלילה לתבנית.
6. אופים 40-35 דקות, עד שהעוגה תפוחה וזהובה וקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. אם החלק העליון משחים מהר מדי, אפשר להניח רדיד אלומיניום רופף מעל העוגה בעשר הדקות האחרונות.
7. מצננים לגמרי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מפזרים בעדינות אבקת סוכר.

טיפ: כדי להשיג טוויסט קטן אפשר להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים לתוך הבלילה. הם משתלבים נהדר עם הדבש והקפה.

תבניות אלומיניום קוטר 20 ס"מ, 15 יחידות, מבית הוסטס, 11.5 ש"ח. צילום: יח"צ