גריל מודרני לחצר הבית

במשך שנים נאלצו חובבי הגריל לבחור צד: נוחות, מהירות ודיוק של גריל גז, או טעם מעושן, ארומה וטקסיות של גריל פחמים, המלווה בדרך כלל בעקומת למידה תלולה וצורך בהתעסקות מתמדת בניהול האש. הגריל החכם מבית וובר (Weber Performer Smart Charcoal Grill) ממלא את החוסר הזה ומציג פתרון היברידי שמשנה את חוקי המשחק: גריל פחמים לכל דבר ועניין, בעל "מוח" דיגיטלי שלוקח פיקוד על הלהבות.

הלב הפועם של המערכת הוא בקר טמפרטורה חכם המותקן על עגלת הגריל, הכולל צג LCD ברור וקישוריות Wi-Fi. הבקר מחובר למאוורר דיגיטלי הממוקם בתחתית הגריל, ותפקידו לווסת את זרימת החמצן לגחלים בזמן אמת. המשמעות היא שהמשתמש כבר לא צריך לנחש כמה לפתוח או לסגור את פתחי האוורור התחתונים. המערכת מזהה ירידה בטמפרטורה ומגבירה את המאוורר כדי ללבות את האש, או מאטה אותו כדי למתן את החום. טכנולוגיה זו מאפשרת לבצע משימות מורכבות כגון עישון בשר בטמפרטורה נמוכה או צלייה בחום גבוה ברמת הדיוק והיציבות שהייתה שמורה עד היום לתנורים ביתיים או לגרילי גז יוקרתיים.

הגריל הוא חלק ממערכת דיגיטלית של וובר (Weber Connect). באמצעות אפליקציה ייעודית, הגריל נהפך למעין סו־שף דיגיטלי. המערכת לא רק מציגה את הטמפרטורה הנוכחית דרך טלפון חכם אלא מלווה את המבשל צעד אחר צעד: מהתראות על מתי להפוך את הסטייק, דרך מעקב מדויק אחר הטמפרטורה הפנימית של הבשר (בעזרת המדד המצורף) ועד התראות קריטיות על מצב הדלק, כדי שהמשתמש יידע אם הפחמים עומדים להיגמר עוד לפני שהחום מתחיל לצנוח.

תכונה בולטת נוספת היא אופציית העזר Rapidfire Assist, המנצלת את המאוורר המובנה כדי להזרים חמצן בלחץ גבוה בזמן ההדלקה. הדבר מקצר את זמן ההמתנה לגחלים לוהטות ומאפשר להתחיל בבישול תוך דקות ספורות.

מתחת למעטפת הטכנולוגית נמצא גריל וובר קלסי הבנוי להחזיק שנים. גוף הגריל (ה"קומקום" והמכסה) מצופה פורצלן־אמייל עמיד במיוחד לחלודה, לחום קיצוני ולסדקים. משטח הצלייה בקוטר 57 ס"מ עשוי מפלדה מצופה ובעל צירים המאפשרים להוסיף פחמים או שבבי עישון בנוחות תוך כדי עבודה, בלי להרים את הרשת כולה עם הבשר שעליה.

כל המערכת ממוקמת על עגלת עבודה יציבה שהופכת את הגריל לתחנת עבודה מלאה. העגלה כוללת שולחן צד מרווח להכנות ולהנחת מגשים, מדף תחתון לאחסון שק הפחמים, גלגלים עמידים לניוד קל בחצר או במרפסת ומערכת מסילות המאפשרת לתלות את כלי העבודה והאביזרים בהישג יד.

לפרטים נוספים