תחליפים מהצומח

קבוצת בל (Bel Group), שנחשבת לאחת היצרניות הגדולות של גבינות בעולם, תשתף פעולה עם חברת המזון הצרפתית אבריל (Avril) כדי לפתח ולייצר מוצרים מהצומח שמשחזרים את הטעם, את הטקסטורות ואת הגישה הטבעית שלקוחות וצרכנים מצפים להם מתחליפי גבינה וממוצרים טבעוניים...

חברת Elmhurst 1925, הידועה במוצרי החלב הצמחיים שלה, משיקה את TerraMeat, מוצר עוף צמחי המבוסס על אבקת חלבון המפ (קנאבוס - צמח לייצור סיבים). זה המוצר הראשון של החברה מחוץ לתחום תחליפי החלב, והוא מציין את כניסתה של Elmhurst לשוק החלבונים האלטרנטיביים...

חלבון המפ (קנאבוס - צמח לייצור סיבים) צובר פופולריות בשימוש במוצרי בשר צמחי, שייקים ומוצרי מאפה. Food Dive מציג את חלבון ההמפ כמרכיב שמקבל תשומת לב רבה בזכות התפתחותו בתחום המרכיבים הצמחיים. חברת Elmhurst 1925 המוכרת בתחום החלב הצמחי השיקה ...

חברת "עוף הגליל" הודיעה על כניסתה לתחום תחליפי הבשר, וזאת באמצעות יבוא של מוצרי פרמיום קפואים והשקת מותג עצמאי ישראלי בשם INSTEAD. החברה החלה בשיווק והפצה בפריסה ארצית של סדרה בת 11 מוצרים בשלוש קטגוריות: תחליפי בשר, תחליפי עוף ותחליפי דגים, הן לשוק ...

במהלך פורץ דרך לתעשיית המזון טק, Yo Egg הזניקה את המוצר החדשני שלה מהמעבדה למדפי הקמעונאות בחוף המערבי. החברה, הידועה ביצירתה שמשכפלת את הטעם, המרקם והמהות התזונתית של ביצה נוזלית מסורתית, מסמנת את הכניסה הגדולה שלה לקמעונאות עם Whitestone ...

תעשיית הבשר הצמחית, לאחר שחוותה האטה במכירות בשנת 2023, מתכוננת לעורר את נוכחות השוק שלה עם אסטרטגיות מעודכנות בשנת 2024. גורמים בתעשייה זו, Beyond Meat ו-Impossible Foods, שהובילו את המגזר מאז הזינוק שלו ב-2019, חוו אתגרי תפעול וצמיחה בשנה שעברה, ...

תעשיית החלבון הצמחי עושה צעדים ממשיים בשיפור של התזונה, הטעם, המרקם ופרופילי המרכיבים של מוצריה, תוך התייחסות לחששות שהודגשו בסקרי צרכנים. חידושים צצים באמצעות שילוב של חלבונים צמחיים, טכניקות תסיסה מתקדמות ושימוש בצמחי מים ייחודיים. סקרי צרכנים של FMI - ...