מגה מזון גיליון 111

הצלחה לאליפות ישראל בדייג ספורטיבי 'קרפיון הגליל' שקיימה עמותת 'ישראפיש' באירוח חופי איגוד ערים כינרת, והיוותה עבור 8 קבוצות דייגים מקצועיות מכל הארץ, מאבק הישרדותי במשך 125 שעות דייג ללא הפסקה, במטרה לצבור את המשקל הרב ביותר של דגי קרפיון. במהלך התחרות...

עולם המסעדנות והאירוח עומד בפתחו של עשור טרנספורמטיבי, אשר צפוי לשנות מן היסוד את האופן שבו אנו צורכים, מזמינים וחווים מזון מחוץ לבית. התחזיות הכלכליות העדכניות מלמדות על מגמה ברורה וחד־משמעית: שוק המסעדות האוטומטיות לחלוטין (Fully Automated Restaurants) אינו...

תעשיית השוקולד והממתקים העולמית ניצבת בפני אחת הטלטלות המהותיות ביותר בתולדותיה. המשבר חורג הרבה מעבר לתנודות מחיר מחזוריות רגילות ומאיים לשנות את פני הענף כולו בעשורים הקרובים. המחסור החמור בפולי קקאו, הנובע משילוב הרסני של שינויי אקלים קיצוניים, מחלות...

חברת תמה תציג פתרונות מתקדמים לאריזה, הגנה ושינוע של תוצרת חקלאית בתערוכה החקלאית הגדולה בישראל לחדשנות בחקלאות, שתתקיים במו"פ ערבה תיכונה וצפונית-תמר בחצבה ב־29-28 בינואר 2026. בין החידושים שתציג תמה: פתרון חדשני לעטיפת משטחים InnoVent® בעל ...

בית המכירות סותביס (Sothebys) יארח החודש (ינואר) את מכירת הוויסקי האמריקאי היקרה ביותר שנערכה אי פעם, עם אוסף של 360 בקבוקים שהערכת שוויו עשויה להגיע עד 1.68 מיליון דולר. ב־24 בינואר בשעה 17:00 (שעון החוף המזרחי בארה"ב), תקיים סותביס את מכירת ה"קולקציה ...

איגוד הבריאות הרפואית (MWA) שבסיסו בארה"ב, המוביל העולמי באיחוד רופאים ואנשי מקצוע בתחום הבריאות, השיק את יוזמת 2026 שלו, שנת הסרדינים, בכנס GulFood שהתקיים בסוף ינואר בדובאי. GulFood, תערוכת האוכל והקולינריה הגדולה בעולם עם יותר מ־8,000 תערוכות...

חברת מארס (Mars) משתפת פעולה עם חוקרים מהאוניברסיטה ע"ש המלך עבדאללה למדע ולטכנולוגיה (KAUST) בערב הסעודית, בפרויקט שנועד להמיר פסולת ממפעלי שוקולד לפיגמנט כחול טבעי בשם C-פיקוציאנין. פיגמנט זה משמש כיום בתעשיות המזון, הקוסמטיקה והתרופות, ושווי ...

במשך שנים נאלצו חובבי הגריל לבחור צד: נוחות, מהירות ודיוק של גריל גז, או טעם מעושן, ארומה וטקסיות של גריל פחמים, המלווה בדרך כלל בעקומת למידה תלולה וצורך בהתעסקות מתמדת בניהול האש. הגריל החכם מבית וובר (Weber Performer Smart Charcoal Grill) ממלא את...