מגה מזון גיליון 45

יצרנית הסלטים משני משיקה סלט חדש באיכות פרמיום: ממרח לימון. הרכיב שאף סנדוויץ' טוניסאי לא יהיה שלם בלעדיו. הוא יהפוך כל כריך, כל קדירת דגים או בשר לבישול גורמה. ממרח הלימון של חברת משני נחשב במשך שנים סוד כמוס בתעשיית המזון. הטעם הביתי והמיוחד שלו קנה לו קהל מעריצים...

כמעט כולם אוהבים פיצה. ואם כבר פיצה, עדיף כזו שאפשר להכין אותה בבית עם נגישות מרבית ודאגה לסביבה. בדיוק בשביל זה מיזם קיו סטובס (Qstoves) מציע תנור פיצה חשמלי אלקטריק (Electriq) שמביא את תהליך הבישול לרמה חדשה, בעיקר בזכות טכנולוגיה חדשה של שלוש שכבות...

תעשיית שירותי המזון בעולם, ובכלל זה בישראל, עדה לחשיבות של פרוטוקולי בטיחות אש במסעדות שמשתמשות בגז ובאש לייצור המנות הנהדרות שלהן. ותיק התעשייה פיטר מרטינז ובעל החברה מאסטר פייר סיסטמס (מאסטר מערכות אש), פועל שנים לזיהוי האתגרים הייחודיים העומדים בפני מטבחים ...

חברת המזון אמיה (Amia) משיקה סדרה חדשה של חטיפים אפויים, שלטענתה יתאימו לצרכנים שסובלים ממיגרנות וכאבי ראש מתמשכים. החטיפים החדשים יוצרו משילוב של זרעי צ'יה, שיבולת שועל נטולת גלוטן, לבבות קנבוס ועוד. לא מעט רכיבים מזיקים שגורמים בין השאר כאבי ראש לא נכללים...

ויסקי מקאלן 1926 (Macallan) נחשב לאחד מסוגי המשקה הסקוטי המבוקשים בעולם. בקבוק של ויסקי מסוג זה נמכר במכירה פומבית של סות'ביס (Sotheby's) תמורת 1.9 מיליון דולרים בשנת 2019 - שיא עולמי לבקבוק אלכוהול מסוג זה נכון לעכשיו. הוויסקי נשמר בחביות שרי יותר משישה עשורים...

המלחמה מציבה אתגרים ממשיים לתעשיית הסטארט-אפים התוססת של ישראל, במיוחד בתחום טכנולוגיות מזון. סטארטאפים ישראלים כגון Aleph Farms, Imagindairy ו-Future Meat Technologies היו בחזית הייצור של חלבון אלטרנטיבי. המצב המתמשך בוחן את חוסנה של "אומת הסטארט-...

חברת בווריג' אייר (Beverage Air) מספקת פתרונות אחסון ותצוגה של מזון ומשקאות בתנאי קירור. המקרר שלה מאפשר להחזיק את הבר מסודר ומלא כל לילה. למקרר היין המסוגנן דלת קדמית שקופה המאפשרת להציץ לתכולתו, כך שכל אחד יכול לראות ולבחור מה שהוא רוצה. המקרר מיוצר ...

עם הגריל החדש מבית סירגרילס (SeerGrills) אפשר לשפר ולייעל את זמני הבישול במידה ניכרת. מערכת בינה מלאכותית מובנית עוזרת למכשיר החדש לעבוד מהר יותר, לבצע משימות בישול מורכבות יותר ומן הסתם ממש להבין את המשתמש ממילה אחת. כן, מכונת הגריל מקשיבה להגדרות. פשוט אומרים...