לשני מותגי אוכל סניפים בצ'יינהטאון בלונדון

חברת Shaftesbury Capital הודיעה על פתיחתם של שני מותגים חדשים בצ'יינהטאון של לונדון: מאפיית הקונספט Mrs Bakery ודוכן האוכל המהיר Sushi Joy. שני הסניפים ממוקמים ברחוב Little Newport, סמוך לכיכר לסטר - אחת מתחנות הרכבת המרכזיות והעמוסות בעיר.

מאפיית Mrs Bakery מצטרפת למותגים אסיאתיים־מודרניים שכבר פועלים באזור, בהם Chinatown Bakery ו־Kova Patisserie. תפריט המאפייה כולל מבחר מאפים ומשקאות בהשראת המטבחים מזרח אסיה ודרום־מזרח אסיה: שכבות טוסט פריכות, "תופי" טארו עם חלמון מלוח, לחמניות עם חוטי עוף (Chicken Floss) ולחמי אורז בטעמים כגון מאצ'ה ופנדאן.

באותו רחוב בדיוק נפתח גם דוכן Sushi Joy, המשלב בין אומנות הסושי המסורתית לבין פורמט Grab-and-Go העכשווי. במקום מוצע סושי טרי המוכן מדי יום, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים. בין המנות: נגירי, רולים, אינרי, אוניגירי ואף מנות מיוחדות כגון נגירי סלמון וטאקו טמפורה עם שרימפס.

לי ג'ין, מנכ"לית Mrs Bakery, אמרה: "הכניסה לצ'יינהטאון היא מהלך אסטרטגי מבחינתנו. חיפשנו מקום שיבטא את הרוח והחזון של המאפייה - להביא מאפים בהשראת המטבח האסייתי לקהילה תוססת שמבקשת חוויה טעימה ומשמחת."

ייסונג, מייסד ומנכ"ל Sushi Joy, הוסיף: "כשהחלטנו להתרחב ברחבי לונדון, היה ברור שצ'יינהטאון תהיה התחנה הראשונה. זה מיקום אידאלי לאוכל שמתאים לתיירים, לעובדים מקומיים ולאנשים מהקהילה האסיאתית שמחפשים טעמים מוכרים מהבית."

אמה מטוס, ראש תחום השכרת המסעדות ב־Shaftesbury Capital, ציינה: "צ'יינהטאון לונדון ממשיכה להתפתח באופן מתחשב, באופן שמשקף הן מסורות ותיקות והן מגמות חדשות. ההצטרפות של Mrs Bakery ו־Sushi Joy למותגים האסיאתיים החדשים - בהם Noodle & Beer, Bunsik ו־Kung Fu Burger - מדגישה עד כמה כל ביקור כאן אחר, מגוון ומסעיר."

פתיחתם של שני המותגים החדשים מתבצעת על רקע הצלחתה של YiQi, מסעדה שנפתחה בצ'יינהטאון ב־2024, ובתוך שנה כבר זכתה להמלצה במדריך מישלן.

לפרטים נוספים

אילוסטרציה