מתכון כשר לפסח: קציצות בריאות עם ירקות

הדיאטנית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף, מציעה מנה משודרגת של קציצות בריאות עם גזר, קישוא וקולורבי, שאפשר להכין עם הילדים.

צילום: יח"צ

מצרכים (15 מנות)

גזר גדול מגורד בפומפייה גסה

קישוא גדול ומקולף מגורד בפומפייה גסה

קולרבי גדול מגורד בפומפייה גסה

חצי בצל בינוני מגורד בפומפייה

רבע כוס שילוב של פטרוזיליה וכוסברה קצוצות דק (אפשר רק פטרוזיליה או רק כוסברה)

3 כפות קמח מצות מלא

2 ביצים בגודל בינוני

כף שמן קנולה

כפית של מלח ומעט פלפל שחור

הכנה

1. מערבבים את כל החומרים בקערה למחית.

2. מחלקים את המחית ל-15 קציצות. אם הן קטנות מדי לטעמכם, אפשר ליצור קציצות גדולות יותר.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את הקציצות על נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 20 דקות או עד שהקציצות מזהיבות.

5. הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות.

ערכים תזונתיים לקציצה

קלוריות: 39 קק"ל

חלבון: 1 גרם

פחמימה: 4.5 גרם

שומן: 1.2 גרם