מתכון לארוחה המפסקת: מרק עוף עם ירקות

ארוחה מלאה, רוויית נוזלים ומזינה. המתכון מאת תמר ידין - דיאטנית קלינית, יועצת לחברת הרבלייף.

מצרכים

עוף שלם נקי

3 גזרים

2 תפוחי אדמה

חצי כרובית מפורקת לפלחים

3 קישואים

ראש סלרי

בצל גדול

פטרוזיליה

מלח, פלפל וכורכום

הוראות הכנה

מכסים את העוף במים בתוך סיר ומרתיחים את המים.

לאחר הרתיחה מסירים את הקצף והשומן שהצטבר מהעוף.

חותכים את הירקות ומוסיפים לסיר עד לרתיחה. שימו לב שהקישואים יתרככו מהר בהרתחה, ואילו הגזר יתרכך לאט. לכן חתכו עבה את הקישואים ודק את הגזר.

הוסיפו את הפטרוזיליה לאחר הרתיחה.

הוסיפו מלח, פלפל וכורכום, ובשלו עד רתיחה.

לאחר הרתיחה בשלו עם מכסה סגור כשעה שעה וחצי נוספות.