מתכון להמבורגר עסיסי

לרגל יום ההמבורגר הבינלאומי שיתקיים ב-28 במאי 2023, רשת טיב טעם מנדבת מתכון למנה הפופולרית - המבורגר עסיסי.

מרכיבים ל-6 מנות

650 גרם צוואר טרי

350 גרם שפונדרה טרי

1 כף מלח דק

1/2 כפית פלפל שחור דק

הכנה

טוחנים את שני הבשרים יחד, רצוי בטחינה גסה.

מערבבים את הבשר עם התבלינים, ולשים היטב לפחות 5 דקות.

יוצרים מכל הכמות 8-6 כדורים, ומעצבים אותם לקציצה אחידה בעובי של ס"מ בערך.

מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

מכינים על מחבת חמה מאוד, או על מנגל.

מומלץ להגיש עם תוספות לפי הטעם: גבינה צהובה אמנטל, גבינת צ'דר, בייקון, מלפפון חמוץ, ספייסי מיונז, קטשופ, חרדל וירקות טריים.