מתכון למרק קובה מסולתם

מרק קובה - מתכון מסולתם. צילום: יחסי ציבור

כלים

סיר עמוק ארבל.

מצרכים למלית קובה

300 גרם בשר טחון

1 בצל קצוץ דק

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

כפית מלח

חצי כפית פלפל לבן

כפית בהרט

מצרכים לבצק קובה

2.5-2 כוסות סולת

כף שמן

רבע כפית מלח

1.5-1 כוסות מים

מצרכים למרק

2 כוסות קוביות דלעת

2 בצלים קצוצים

2 עגבניות קלופות קצוצות

3 כפות שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

שליש כוס מיץ לימון

כף בהרט

כפית מלח

כפית פלפל שחור גרוס

5 כוסות מים

כף סוכר

הכנה

1. מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית, יוצרים כדורים קטנים ומקפיאים לשעה על מגש.

2. מערבבים את מרכיבי בצק הקובה ובאמצעותו עוטפים את כדורי הבשר.

3. בסיר עמוק מניחים שמן, בצל, עגבניות, סלרי ותבלינים. מערבבים ומוסיפים דלעת, רסק, מים ומיץ לימון. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את הקובה.

4. מבשלים בכיסוי חלקי כ-25 דקות ומקפידים לערבב כל כמה דקות.