מתכון לנודלס ועוף מוקפצים ברוטב קוקוס וחמאת בוטנים

יום הקוקוס הבינלאומי חל מדי שנה ב-2 בספטמבר, וזה הזמן לחגוג איתו. לפרי הקוקוס סגולות ושימושים רבים, והוא טעים, טבעי ועשיר בערכים תזונתיים.

במזרח הרחוק יודעים שקוקוס יכול להוסיף קרמיות טעימה לכל מנה, והוא ממלא תפקיד מרכזי כתחליף לסויה ובקרב טבעונים. הוא יכול להחליף חלב, ואפשר להכין ממנו קרמים צמחיים ואפילו גבינות.

מותג מאסטר שף מעניק לרגל יום הקוקוס מתכון להכנת נודלס ועוף מוקפצים ברוטב קוקוס וחמאת בוטנים.

צילום: יח"צ

רכיבים

1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס מאסטר שף

3 כפות חמאת בוטנים חלקה רכה

3 כפות רוטב סויה מאסטר שף

מוקפץ:

1/2 שקית (200 גרם) נודלס ביצים להקפצה מאסטר שף

3-2 כפות שמן

1 חזה עוף שלם חתוך לרצועות

3 כפות קורנפלור

1/2 ברוקולי מפורק לפרחים קטנים

להגשה: שומשום

הכנה

1. מכינים את הרוטב: שמים בקערה קרם קוקוס, חמאת בוטנים ורוטב סויה, וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה בלי גושים.

2. מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד.

3. ממלאים קערה גדולה במים רותחים וחולטים את פרחי הברוקולי כ-5 דקות. מסננים.

4. מחממים את השמן במחבת עמוקה או ווק. מערבבים את רצועות העוף עם הקורנפלור עד לציפוי אחיד מכל הצדדים, ומוסיפים למחבת. מטגנים תוך כדי ערבוב בערך דקה, עד שהעוף משנה את צבעו.

5. מוסיפים את הברוקולי והנודלס ומערבבים.

6. מוסיפים את הרוטב למחבת וממשיכים להקפיץ. טועמים ומתקנים את התיבול.

7. מפזרים את השומשום ומגישים.

לרגל יום הקוקוס מציע מותג מאסטר שף את סדרת מוצרי קרם הקוקוס שבה שלושה מוצרים ייחודיים: קרם קוקוס קלסי (400 גרם) בעל מרקם חלק ומתיקות טבעית - תוספת מושלמת למנות מתוקות ומלוחות כאחד; קרם קוקוס לייט (400 גרם) - חלופה קלילה לקרם קוקוס בלי להתפשר על הטעם, מכיל 50% מכמות השומן של הקרם הקלסי (8.9% שומן בלבד); וקרם קוקוס בקרטונית (250 מ"ל) - טבעי ומכיל רכיבים טבעיים בלבד - קוקוס ומים.