מתכון לפרלינים משוקולד דובאי עם טחינה

חברת אחוה, יצרנית של טחינה וחלוה מהמובילות בישראל, מגישה לרגל פורים מתכון חגיגי, מתוק וטעים להפליא: פרלינים משוקולד דובאי עם טחינה. הפרלינים עשירים, בסגנון דובאי, עם טוויסט: למחית הפיסטוק הצטרפה טחינה גולמית שמעניקה לממתק טעם עשיר ומענג של חלוה. הממתק קל להכנה, אפשר להכינו עם ילדים וכמובן - לצרף למשלוחי מנות.

מצרכים לטבלת פרלינים גדולה או שתי טבלאות שוקולד

• 500 גרם שוקולד חלב
• 300 גרם אטריות קדאיף
• 70 גרם חמאה
• 4 כפות טחינה גולמית מסורתית של אחוה
• 4 כפות מחית פיסטוק
• קורט מלח

הכנה

1. במחבת רחבה ממיסים את החמאה ומכניסים את אטריות הקדאיף. מטגנים יחד תוך ערבוב מתמיד ומוודאים שאין גושים וכל האטריות טוגנו עד לקבלת צבע חום.
2. מצננים את התערובת ומוסיפים את הטחינה הגולמית, מחית הפיסטוק וקורט מלח, ומערבבים.
3. בקערה ממיסים את השוקולד במיקרוגל (או בחימום מעל סיר מים רותחים) ויוצקים לתבנית של טבלת פרלינים/שוקולד.
4. שופכים את עודפי השוקולד חזרה לקערה וטופחים על התבנית עד שנשארת שכבת שוקולד דקה. מכניסים למקרר להתייצבות של מספר דקות.
5. ממלאים את תבנית הפרלינים/שוקולד במסת הקדאיף ומשאירים מספיק מקום לכיסוי בשוקולד.
6. מכסים את שכבת הקדאיף בשוקולד מומס ומכניסים לייצוב במקרר.
7. חולצים את השוקולד מהתבנית ומגישים.

פרליני שוקולד דובאי עם טחינה. צילום: הדס ניצן