​עוגת שקדים עם ריבת תפוז סיני

חברת ר.ב.דגנים, יבואנית מותג התבלינים העולמי מקורמיק, מגישה לרגל ט"ו בשבט, עם הבלוגרית הילה וייס, מתכון לעוגת שקדים חלומית עם ריבת תפוז סיני בהכנה ביתית. שימוש בתמצית התפוז הטהורה של מקורמיק, מעניקה לעוגה ניחוח של תפוזים. העוגה קלה להכנה ויפיפייה.

עוגת שקדים עם ריבת תפוז סיני מקורמיק. צילום[m1] : הילה וייס סטיילינג

מצרכים לעוגה בתבנית מוארכת

לריבה:

2 כוסות תפוז סיני

3/4 כוס סוכר קנים

לעוגה:

1 כוס שקדים טחונים

1 כוס שבבי קוקוס

1 כוס קמח כוסמין

1/2 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתייה

2 ביצים

5-4 טיפות תמצית תפוז טהורה של מקורמיק

1/2 כוס שמן חמניות

1/2 כוס ריבת תפוז סיני

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית כורכום

אופן ההכנה:

1. להכנת הריבה: טוחנים בבלנדר את התפוז הסיני ומבשלים עם סוכר על אש בינונית עד שהריבה מסמיכה מעט והצבע נהפך מצהוב לכתום. מעבירים לצנצנת מעוקרת.

2. להכנת העוגה: מערבבים יבשים: שקדים, קוקוס, קמח, אבקת אפייה, קינמון, כורכום וסודה לשתייה.

3. בקערה נפרדת מערבבים רטובים: ביצים, ריבה, תמצית תפוז טהורה ושמן.

4. מאחדים את היבשים עם הרטובים ומערבבים עד לקבלת בלילה נוזלית. מעבירים לתבנית משומנת.

5. אופים 40-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש והעוגה שחומה מלמעלה.

מימין:עוגת שקדים עם ריבת תפוז סיני מקורמיק. צילום: הילה וייס סטיילינג. משמאל: תמצית תפוז טהורה של מקורמיק. צילום: האגודה לקידוד המוצר