פרי הג'ק כתחליף לבשר

ג'ק פרוט (Jack fruit), ובשמו העברי פרי הג'ק, הוא פרי גדול שיכול להגיע לאורך של 90 ס"מ ולמשקל של 36 ק"ג ויותר. קליפתו גבשושית, מרקמו סיבי ועדין, ויש לו ריח שאין לטעות בו. הפרי נפוץ במזרח הרחוק, אבל בארץ לא נחל הצלחה רבה ואינו משווק להמונים.

הודות למרקמו הבשרני, שמזכיר עוף, הוא משמש תחליף מושלם מן הצומח לבשר. חברת נייטיב פורסט (Native Forrest) משווקת גרסה משומרת שלו בקופסה של 400 גרם. הפרי הוא אלטרנטיבה נטולת סויה וגלוטן, ואידיאלי גם לטבעונים. טעמו העדין מאפשר לו לספוג טעמים של רטבים ולהשתלב במתכונים רבים. לדברי החברה, קל מאוד לעבד אותו, הוא מתבשל בדומה לעוף, מתאים לדיאטות רבות, אינו מכיל גלוטן ודל נתרן. המוצר הספציפי הזה גם כשר.

מקור: store.edwardandsons.com