מתכון קציצות עוף וכתומים

מצרכים לקציצות

• חצי קילו עוף טחון (חזה או פרגית)
• 2 בצלים מגורדים דק וסחוטים
• כף מלח
• כפית פלפל לבן טחון
• כף פפריקה מעושנת
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן משמש אוזבקי מיובש

מצרכים לכתומים

• ירקות כתומים שאוהבים כגון דלעת, דלעת ערמונים, דלורית, בטטה וגזר

אופן ההכנה

• מערבבים היטב את כל מצרכי הקציצות מלבד משמש אוזבקי מיובש, יוצרים קציצות ומטגנים אותן דקה-שתיים מכל צד עד להשחמה.
• מניחים בצד.
• חותכים את הירקות גס, מתבלים בנדיבות במלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית, ואופים בחום גבוה 230 מעלות עד להשחמה וריכוך.
• מסדרים בכלי הגשה שמתאים לתנור, מפזרים את הקציצות, מוסיפים חופן משמש אוזבקי מיובש, ומכסים.
• מכניסים לתנור ל-20 דקות בערך על 180 מעלות.

המתכון באדיבות שף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם

מתכון קציצות עוף וכתומים באדיבות השף גיל אבירם וסולתם