מחקרים וחידושים לשמירת איכות תוצרת חקלאית טרייה

בכנס פוסט-הרבסט שהתקיים בגליל העליון ביוזמת המרכז לחדשנות בפוסט-הרבסט במכון המחקר מיגל של החברה לפיתוח הגליל, מינהל המחקר החקלאי (מכון וולקני) במשרד החקלאות וחברת רימי, הוצגו מחקרים וחידושים טכנולוגיים לשמירת האיכות של תוצרת חקלאית טרייה לאחר קטיף, שיאפשרו להאריך את עונת השיווק במגוון גידולי פירות וירקות, פתיחת שווקים חדשים בעולם ליצוא וצמצום פחת.

בין המשתתפים בכנס: דוד זיגדון, מנכ"ל מכון המחקר מיגל, פרופ' דן לבנון, המנהל המדעי במיגל, משה ברוקנטל, מנהל ענף הפירות במועצת הצמחים, משה יפה, מנכ"ל רימי, עמוס לוין, מנהל תחום חקלאות בחברה לפיתוח הגליל, חיה רק יהלום, מנהלת מו"פ צפון במיגל, ירון בלחסן, מנכ"ל ארגון מגדלי הפירות, חוקרים במיגל ובמכון וולקני ונציגי תעשייה ומגדלים.

פרופ' דן לבנון: "שיתוף הפעולה המדעי ארוך השנים בין חוקרי מיגל למכון וולקני, מקדם את תחום הפוסט-הרבסט - משימה חשובה ביותר וחיונית לשמירה על ביטחון המזון בישראל ובעולם, בפרט בשל קצב גידול האוכלוסייה המואץ בשנים האחרונות. מנגד, שטחי גידול ומשאבי טבע הולכים ומתמעטים, וניכרים שינויי אקלים ואירועי מזג אוויר קיצון.

"כחלק ממשימה זו, פועל במכון המחקר מיגל 'מרכז לחדשנות בפוסט-הרבסט, אשר כבר השיג הישגים חשובים, בהם הארכת איסום הקיווי לעשרה חודשים ופיתוח פרוטוקולים להארכת חיי מדף במלפפונים באמצעות בינה מלאכותית", הוסיף פרופ' לבנון.

בכנס הוצגו מגוון מחקרים המנוהלים במכון המחקר מיגל ובמכון וולקני, בהם מחקריהם של ד"ר יעל זלצר מוולקני - פיתוח מודלים לניבוי איכות היבול באחסון כבסיס לניהול לוגיסטי מושכל והפחתת אובדן התוצרת החקלאית; ד"ר רון פורת מוולקני - השפעת גורמים לפני הקטיף ואחריו על האיכות וכושר ההשתמרות של תפוזים; ד"ר שאול נשיץ ממיגל - אופטימיזציה של מדדי קטיף לדובדבן המיועד לאחסון; ד"ר דני גמרסני ממיגל - שימוש בבינה מלאכותית ככלי לאופטימיזציה של פרוטוקלי פוסט-הרבסט.

חברת רימי שנוסדה בשנת 1922, מתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק של תכשירים התומכים את ענפי החקלאות והגנת הסביבה. בתחום הפוסט-הרבסט החברה מפעילה את 'המחלקה לאחר קטיף', העוסקת בפיתוח טכנולוגיות חדשניות, ומייצגת בלעדית בישראל את חברת AgroFresh מארה"ב.

מימין: דוד זיגדון, משה יפה, עמוס לוין. צילום: תקשורות יעל שביט

מימין: אנדריה קוקי, פיטר וואוד, משה יפה, ירון בלחסן, יוסי שטרן. צילום: תקשורות יעל שביט

מימין: ד''ר שאול נשיץ, חיה רק יהלום, פרופ' דן לבנון, יוסי שטרן, עמוס לוין, ד''ר דני גמרסני. צילום: תקשורות יעל שביט