ערבי פופ-אפ עם שפים אורחים במסעדת קפאסה

מסעדת קפאסה הוותיקה מבאר שבע ממשיכה להפתיע בהפקות קולינריות יצירתיות, והפעם - סדרת ערבי פופ-אפ מיוחדים עם שפים אורחים. את האירועים מוביל שף דרור שושן, השף הראשי של קפאסה, שיארח שני שפים מובילים: בתאריכים 14-12 במאי יתארח השף אליעד דנון, ובתאריכים 21-19 במאי יתארח השף כפיר ינין. כל הערבים יחלו בשעה 18:00.

שף אליעד דנון הוא פיינליסט בעונה הרביעית של משחקי השף ומהכוכבים העולים של המטבח הישראלי החדש. לאחר ארבע שנים לצד השף אסף גרניט, שימש עד לאחרונה כשף של מסעדת אונזה ביפו. עם שורשים במטבח המרוקני ורגישות לטעמים עולמיים, דנון משלב מסורת וחדשנות ומקפיד על טיפול מוקפד בכל חומר גלם.

בין המנות שיגיש: שכבות של כרוב מלפוף עם שומן אווז, פלפל שחור, ציר עוף חום, ויסקי שיבס וגלידת קשיו; שקדי טלה חרוכים עם תירס לבן, חמאה חומה וצ'ילי מותסס; סטייק טונה בלופין עם משוואיה עגבניות ירוקות, חלפיניו וחלה שרופה.

שף כפיר ינין, מכוכבי העונה השישית של "משחקי השף", מוביל כיום את המטבח של מסעדת אמש בלילינבלום 30 בתל אביב - בר-מסעדה המציע חוויית בילוי מתגלגלת בין אוכל לבר ללאונג'. תפריטו של ינין מתאפיין במנות עונתיות המשלבות טעמים מקומיים ובינלאומיים ליצירת חוויית טעמים מפתיעה בכל ביס.

בין המנות שיגיש: ברזואלה ביתית עם וויסברטן, פלפל אורפה, סלט ביצים יהודי ולחם קלוי; סאנדו טרטר בקר מקומי בלחם בריוש רך עם רמולד צלפים, צ'דר לבן מגורד וקריספי פנצ'טה טלה; סטייק אנד פפר: דנבר קאט צלוי ברוטב פלפלת, דמי גלאס, חרדל, שיבס וסלט תפוח אדמה רוסי.

מסעדת קפאסה, כתובת: רחוב חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע.

טלפון להזמנות: 08-6655122

אליעד דנון וכפיר ינין. צילום: קרדיט: יח"צ