פסטיבל אוזו של סלון יווני בחודש מאי
רשת סלון יווני, טברנה של השף גיא פרץ, יוצאת עם פסטיבל האוזו הגדול בישראל, שכולל יותר מ-70 סוגי אוזו ותפריט יווני חדש על טהרת דגים טריים וגבינות משובחות ומיובאות מיוון. הפסטיבל יתקיים בסניף התל אביבי ועל טהרת הבשר בסניף של אשדוד.
סלון יווני היא מסעדה המייצרת לציבור הישראלי חוויה של קולינריה, תרבות ומוזיקה יווניות. חלק מחומרי הגלם של המנות מיובא מהאיים של יוון. התפריט כולל גם משקאות המבוססים על אוזו, אף הוא מיובא מיוון.
הפסטיבל ייפתח עם צ'ייסר של אוזו על חשבון המסעדה לכל אורחי הרשת, מכיוון שאוזו נעשה משקה שישראלים אוהבים במיוחד. זהו משקה אלכוהולי מזוקק בטעם צמח האניס, השייך לקטגוריית משקאות האפריטיף, ובדרך כלל מיוצר רק ביוון. בדומה לערק בלבנון ולראקי בטורקיה, האוזו נחשב המשקה הלאומי של יוון ומסמל את הזכות והצלילות של נוף מי הים הזכים והשמיים התכולים.
בפסטיבל האוזו יקבל כל אורח בכניסה צ'ייסר של אוזו על חשבון המסעדה ויוגש תפריט של מנות מובחרות לצד משקה אוזו יווני מבין 70 הסוגים שמוגשים במסעדה, כיאה למסורת היוונית ובהתאם לפרשנות של השף גיא פרץ.
צילום: שירן כהן שי/חן משאט
