אספקת תוצרת טרייה לחגים תתקיים כסדרה

כחלק מהיערכות משרד החקלאות וביטחון המזון לקראת חגי תשרי, המשרד מקיים הערכות מצב הסוקרות את כל ענפי התוצרת החקלאית בישראל כדי לדאוג לאספקה סדירה במשק ולשמירה על ביטחון המזון. במשרד מעריכים, כי אספקת התוצרת הטרייה תהיה כסדרה. לא צפוי מחסור בשווקים מלבד צפי למחסור קל בעגבניות ובחלב לשתייה, שיושלם באמצעות יבוא, כדי לענות על הביקוש המוגבר בתקופה זו. ייתכן גם מחסור בעוף טרי, אך יש זמינות של עוף קפוא בשווקים.

בענף העגבניות, הצריכה החודשית בישראל נאמדת ב־18,000 טונות והיקף שטח הגידול הוא 6,000 דונם. עיקר האספקה צפוי להגיע מאזורי אשכול ורמת הנגב, המספקים כ־75% מהתוצרת בעונה זו. מנתוני השטח עולה, כי היקף השתילות גדל לעומת השנה שעברה, בין השאר בזכות תמיכות שפרסם המשרד להגדלת היקף בתי הצמיחה. עם זאת צפוי מחסור קל של כ־20% מהצריכה החודשית, בדומה לתקופה זו בשנים קודמות. המחסור הקל יושלם באמצעות יבוא כדי לענות על צרכי השוק.

בענף המלפפונים, השטח החקלאי השתול זהה לשטח משנים קודמות ונמצא במצב טוב. השטחים הקיימים צפויים לספק מענה לצריכה החודשית בישראל, שנאמדת ב־10,000-9,000 טונות. בהינתן תנאי מזג אוויר סבירים בימים שלפני החג, לא צפוי מחסור בערב ראש השנה.

בענף הפלפלים, שטח השתילה באביב ובקיץ הוא כ־3,500 דונם, וצריכתם החודשית נאמדת ב־6,500 טונות. ההנבה צפויה להימשך עד החורף, והיבול כולו מיועד לשוק המקומי. להערכת המשרד, אין חשש למחסור.

בענפים תפוח אדמה, גזר ובצל, השנה נרשמו יבולים גבוהים במיוחד והאספקה צפויה להימשך עד אחרי חגי תשרי. לא צפוי מחסור.

גם בענף הבטטות אין צפי למחסור בחגים.

בענף גידולי העלים כגון חסה וכרוב, על אף שתנאי הקיץ מאתגרים יותר לגידולים אלו שכן הם גדלים בשדה פתוח וחשופים לפגעי אקלים קיצוניים כגון טמפרטורות גבוהות, השטחים במצב תקין ולא צפוי מחסור.

בענף שמן הזית, למרות ירידה ניכרת בכמות הפרי השנה, קיים מלאי שמן מהמסיק הקודם שצפוי לספק את צורכי השוק המקומי בחגים.

גם בענפי הפירות המשרד מעריך כי לא צפוי מחסור בחגי תשרי. בענף האבוקדו, קטיף הזנים המוקדמים יחל בסוף אוגוסט, ולקראת אמצע ספטמבר יחל קטיף זן אטינגר. בענף המנגו מדווח על יבולים גבוהים במיוחד, והשוק המקומי רווי. בתחום הבננות, על אף שנרשמה ירידה של כ־20% בתפוקה לעומת שנים קודמות, לא צפוי מחסור. תמרים, ענבים, פירות נשירים (אפרסק, נקטרינה, שזיף ואגס), רימונים, שקדים והדרים (תפוזים ומנדרינות מוקדמות), כולם צפויים להימצא בשוק בהתאם לעונות הקטיף, ללא הפרעות באספקה. המשרד ימשיך לקיים הערכות מצב שוטפות ויעדכן את הציבור ככל שיידרש.

בביצים ובשר בקר, לפי הערכת המשרד, לא צפוי כל מחסור. היערכות מוקדמת של הגורמים בענף מבטיחה אספקה תקינה של ביצים טריות ובשר בקר לשווקים כל החגים. בבשר עוף טרי עלול להיות חוסר נקודתי בשל מיעוט ימי שחיטה. עם זאת עוף קפוא יהיה זמין בשפע בשווקים.

אילוסטרציה