סניף ראשון של רשת בתי הקפה קפה עוטף - נתיב העשרה

קפה עוטף - רשת בתי קפה חדשה שעתידה להיפתח ביישובים ברחבי הארץ שקלטו מפונים מהעוטף - קם כדי לייצר חוסן קהילתי ונפשי למפונים, ולאפשר להם עשייה ותעסוקה, אופק ותקומה. ברשת יועסקו בני היישובים, ובתי הקפה ייהפכו למקום שבו תוכל הקהילה להיפגש ולהישמר שלמה ככל האפשר. בתוכנית: הקמת עד שבעה בתי קפה השייכים ליישובים ובניהולם. תחילה באזור המגורים הזמני, ואח"כ יעבור איתם ליישוב (לבחירתם).

הקמת הרשת תנציח ותהדהד את סיפורה של כל קהילה, ולא פחות חשוב מכך, תחבר בין הקהילה המארחת לקהילה המפונה. כל "קפה עוטף" יהיה שייך בלעדית ליישוב שעל שמו הוא קרוי, והרווחים מהפעילות הם של היישוב בלבד. סניף ראשון של הרשת, "קפה עוטף - נתיב העשרה", מתוכנן להיפתח במתחם שרונה בתל-אביב לקראת פסח.

מושב נתיב העשרה חווה מתקפת מחבלים רצחנית ב-7 באוקטובר. 20 מתושביו נרצחו, ו-1,080 תושבי היישוב, מתוכם 320 ילדים, פונו ברובם לתל-אביב. היוזמה תספק לקהילת נתיב העשרה מרחב פיזי, תעצים אותה ותאפשר תעסוקה ופרנסה. בית הקפה ינוהל על ידי אנשי היישוב, ויאפשר חיבור לקהילה החדשה והמחבקת בתל אביב-יפו.

בית הקפה יציע לרכישה מוצרים מהעוטף: יין, ריבות, פירות יער, עוגות, גרנולה ושלל מוצרים מקומיים, וכן מוצרים שעוצבו במיוחד כגון חולצות, ספלים, סינרים, תיקי בד ומגוון מוצרים נוספים. בסופי שבוע תתקיים גם מכירה של פרחים. כמו כן אפשר לרכוש את המוצרים כמארז פיקניק ולשבת במרחבי המתחם או סביב בית הקפה.

ב"קפה עוטף" תערובת הקפה נקלית במקום באמצעות מכונת קלייה, בתערובות ייחודיות לרשת, אשר ניתנות גם לרכישה הביתה. אפשר לרכוש הביתה מתערובות הקפה שנבחרו בקפידה למיזם. המאפים נאפים במקום, וכריכים טריים ישלבו מוצרים כגון ירקות טריים וממרחים מהעוטף. השפית רותי רוסו מדייקת את הכריכים מתוך מחשבה על רוח התקופה והחקלאות הישראלית.

את הקפה ינהלו שלושה צעירים מנתיב העשרה: נועה שבת והאחים יותם ורז קידר.

המבקרים ב"קפה עוטף נתיב העשרה" יוכלו להתרשם ממיצג "כלניות לפני הגשם" של האומנית הישראלית והבינלאומית יפה סלומון: 1,400 כלניות בכל הגבהים לזכר ה-7 באוקטובר.

קריאייטיב והפקה - Studio HA!. צילום: עדן מור יוסף

האקדמיה לניהול בתי קפה: המועסקים בכל אחד מבתי הקפה יקבלו חניכה, ילמדו על יסודות הניהול של בתי קפה ויעברו סדנת קפה ובריסטות. העובדים יקבלו שכר ויפתחו את עצמם ואת בית הקפה שלהם. הרווח הנותר יעבור לשיקום הקהילה של אותו יישוב על פי צרכי הקהילה. בכל סניפי הרשת יימכרו מוצרים מהעוטף וייווצרו שיתופי פעולה ייחודיים גם עם אומנים מבצלאל ואומנית הכלניות יפה סלומון.

הנהלת מתחם שרונה תרמה את הנכס באחד ממבני השימור ההיסטוריים מימי הטמפלרים למען הקמת הפרויקט למשך חצי שנה ללא עלות.

קרן Tech4Israel, שהוקמה מיד לאחר אירועי 7 באוקטובר על ידי משקיעים יזמים ומנהלים מקהילת ההייטק בישראל כדי לספק תמיכה מיידית לארגונים וליוזמות ברחבי הארץ ולסייע לנפגעים במלחמה, התגייסה לטובת המיזם באמצעות תרומה ותמיכה במיזם. תורמים נוספים הם החברה המרכזית למשקאות, יכין, נירלט ועוד.

היזמים של קפה העוטף הם תמיר ברלקו - יזם ומייסד של רשת ארקפה ומיזמים קולינריים רבים בישראל ובעולם, ששימש לאחרונה סגן נשיא ברשת סלינה; מיכל ציון - בעלים ומנהלת של חברת אידאה תקשורת שיווקית - הפקה של אירועים, כנסים ופעילויות שיווקיות בארץ ובעולם, חגית אברון, לימור ארליכמן, ענת נתיב, זיו קורצקי ודיויד מרגולין.

תמיר ברלקו מסר: "המחשבה על 'קפה עוטף' נולדה מתוך צורך בסיסי שזיהינו בקרב הקהילות המפונות - הצורך להישאר קהילה מאוחדת ועם זאת להתחיל לבנות שגרה חדשה במקום החדש, הזמני או הקבוע. היתרונות והיכולות של בית קפה, בניגוד לכל מקום תעסוקה אחר, הם החיבור בין העסקת מפוני העוטף ליצירת מקום מפגש שלהם בינם לבין עצמם. לא פחות חשוב מכך, המיזם נועד ליצור מפגש ישיר ומחבר עם הקהילה המקומית המארחת. אנחנו מזמינים את תושבי תל אביב-יפו והמבקרים בעיר להגיע לסניף הראשון של קפה עוטף בשרונה וליהנות מכל מה שיש לחיבור כזה להציע."

איתי לוי, יו"ר ועד נתיב העשרה ונציג היישוב בתקומה: "כקהילה, אנחנו באמצע נדודים מחוץ לבית שלנו, ומקווים להתמגנט בחזרה ולשוב במהרה הביתה. בתוך המסע הזה פגשנו אנשים נהדרים, אכפתיות ציבורית, אהבה נקייה ורצון לעזור. ככה קם לו בין השאר מיזם 'קפה עוטף' שאליו צירפנו את פאב הגן שלנו, פאב חברתי קהילתי שיש לנו במושב. אנחנו רוצים לפתוח בקרוב את בית הקפה שלנו במתחם שרונה. המיזם נועד לחבר את הקהילה, לאפשר לדור ההמשך להתחבר לתושבי תל אביב ובכלל. תושבי תל אביב חיבקו אותנו מהיום שהגענו לפה. אנחנו תקווה שהמיזם החברתי הזה יצליח, ומזמינים את כולכם להשתתף ולבקר אותנו, ולהיות מהלקוחות הראשונים של הקפה מסוף החודש."

קפה עוטף, פארק שרונה, תל אביב. שעות פתיחה: א' - ה', 7:30 - 18:00; שישי, 7:30 - 15:00; שבת, 7:30 - 18:00.

יותם קידר, רז קידר, נועה שבת, תמיר ברלקו. צילום: סיון פרג'