פיילוט להעברת תוצרת חקלאית לנזקקים

במציאות שבה 2.6 מיליון טונות של מזון נזרקות בישראל לפח מדי שנה, הצלת מזון וצמצום אובדן מזון הם סוגיות חשובות ומרכזיות. כדי לצמצם את אובדן המזון ולמנוע הטמנה של מזון שאינו מוצל, משרד החקלאות וביטחון המזון, בשיתוף עמותת לקט ישראל, משיק פיילוט חדשני שנועד לבחון את הצלת עודפי התוצרת החקלאית מחקלאים ברחבי הארץ והעברתה לנזקקים.

הפיילוט, שיושק כחלק מיישום עקרונות התוכנית הלאומית לביטחון המזון 2050, מבוסס על פיתוח אפליקציה מבוססת GIS שתאפשר לחקלאים לדווח בזמן אמת על עודפי תוצרת המתהווים בשדה או בבית האריזה, ותאפשר לעמותת "לקט ישראל" להגיע ולהצילם. אלפי קילוגרמים של תוצרת ראויה למאכל, שהייתה עלולה להיות מועברת להטמנה, יועברו לנזקקים ויסייעו להגדיל את הנגישות של אוכלוסיות רבות ומגוונות למזון טרי. מעבר לתרומתו החברתית, הפיילוט צפוי להפחית את הפגיעה הסביבתית הנובעת מהטמנת מזון ולחזק את הקשר בין החקלאים לקהילה.

עד המהלך התבסס מערך הדיווח של החקלאים לעמותה על קשר טלפוני שכרוך בזמני טיפול ממושכים ובעלויות תפעוליות גבוהות. האפליקציה החדשה תאפשר מעבר ממערך תגובתי למערך יוזם ודיגיטלי. בכך יתאפשר לייעל את המענה, לקצר את זמני האיסוף ולהביא לאיסוף תוצרת טרייה יותר ובעלת חיי מדף ארוכים יותר.

הפיילוט משתלב ביעדי הביניים של התוכנית הלאומית לביטחון המזון, השואפת להבטיח עד שנת 2050 אספקה סדירה של מזון בריא, מגוון ובר־השגה לכל תושבי המדינה, תוך קידום חקלאות מקומית בת־קיימה.

פיתוח האפליקציה היא תוצר עבודתה של אחת משש קבוצות עבודה שגיבשו את התוכנית, קבוצת אובדן המזון, שהמליצה להעניק תמריצים ולהעלות את המודעות לצמצום אובדן מזון ולהצלת מזון באמצעות הטמעה של טכנולוגיות ופרקטיקות להפחתת אובדנים לאורך שרשרת הערך. אחד מיעדי התוכנית בהקשר זה הוא הקטנת המזון האבוד לנפש בשיעור של 20% עד שנת 2035 וב־50% עד שנת 2050.

מנהלת אגף תוצרת הארץ, שווקים וסביבה במשרד החקלאות וביטחון המזון, ציפי פרידקין: "הפיילוט החדש יחבר בין השדה לקהילה ובין החקלאות הישראלית למשימה לאומית חברתית. הפיילוט חשוב לבחינת ייעול הצלת המזון וצמצום אובדן המזון, ויאפשר להגדיל את היקף התוצרת המוצלת, לקצר ולייעל תהליכים ולהפחית פגיעה סביבתית הנובעת מהטמנות מזון."

גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל: "אחרי יותר מ־20 שנות פעילות, אנחנו משיקים עם משרד החקלאות וביטחון המזון אפליקציה חדשה להצלת תוצרת חקלאית עודפת. הצעד החשוב יחבר בין החקלאים לקהילה, ויאפשר ניהול מתקדם, חדשני ויעיל של תהליך איסוף המזון. האפליקציה תתרום לצמצום אובדן המזון לצד חיזוק הביטחון התזונתי והפחתת הפגיעה הסביבתית."

אילוסטרציה