תזונה בריאה בסוכה: ללא גלוטן, ללא סוכר ודלת פחמימה

חג סוכות הוא זמן למפגש משפחתי-חברתי. המסורת העיקרית בחג היא אירוח ואכילה בסוכה. גם אם יש לכם או לאורחים הגבלות תזונתיות כגון מאכלים נטולי גלוטן, נטולי סוכר והגבלת פחמימות, עדיין תוכלו לייצר מפגש בלתי נשכח וליהנות ממאכלים טעימים וחגיגיים בסוכה.

עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן, מ-Hatafrit, מעניקה מספר אפשרויות טעימות וקלות להכנה.

מגש ירקות בגריל או בתנור: הכינו או שפדו מבחר צבעוני של ירקות בגריל כגון קישואים, פלפלים ואספרגוס. מזליפים עליהם שמן זית, מפזרים עשבי תיבול טריים ומטבלים במלח ופלפל. זו תוספת טעימה ודלת פחמימה.

אורז כרובית: החליפו את האורז המסורתי באורז כרובית כבסיס למנות המוגשות בסוכה. אורז כרובית נטול גלוטן, דל פחמימה, וניתן לתיבול בקלות. הוא משלים כל מנה.

לחמעג'ון: לחם בשר מהיר וקל להכנה לכל שעה ביום. הבסיס - בצק דל פחמימה שיכול להתאים הן לפוקצ'ה הן לפיצה.

כדורי בשר ללא גלוטן: הכינו כדורי בשר מלוחים ומתובלים ללא גלוטן. קמחו אותם בקמח שקדים או בקמח קוקוס במקום פירורי לחם, טגנו בשמן עמוק והגישו כנשנוש. לחילופין, הגישו אותם עם רוטב עגבניות ללא סוכר בתוספת אורז כרובית.

פסטה קישואים ופסטו: הפכו את הקישואים לרצועות ספגטי, תבלו אותם בבזיליקום ביתי, במלח ובפלפל. זו מנה מפוצצת בטעמים.

פלפלונים קטנים ממולאים בבשר בקר טחון ואורז כרובית בתוך רוטב עגבניות: לבשל עד ריכוך. תבלו במלח ופלפל.

מקלות/קרקר מוצרלה: את אלה הכינו מראש. ללא גלוטן, על בסיס בצק גבינה וקמח שקדים. הגישו לצד כל מרק חם. קרקר מוצרלה

פיצה בסוכה: קיימות אפשרויות רבות לבסיסים של פיצה ולפיצה ללא גלוטן וללא תוספת סוכר. פיצה דלת פחמימה עשויה ממרכיבים שונים מעט ואפילו מפתיעים, ותהליך ההכנה קל ומהיר. מתכון לפיצה

קינוח ללא סוכר: כדורי שוקולד ללא סוכר, עוגת שוקולד ללא קמח מקמח שקדים. מתכון לעוגת שוקולד אישית: מתכון לעוגת שוקולד אישית

מרק כרובית ומקל פרמזן. צילום: עדי גבירצמן - התפריט. מתכון צילי קטגוני עם אורז כרובית. צילום: עדי גבירצמן לסולתם. עוגת שוקולד חגיגית ללא גלוטן צילום עדי גבירצמן התפריט 

פיצה אישית ללא לקטוז . צילום: עדי גבירצמן התפריט