הסקוטית: ליקרים בוטגה בטעמי שוקולד

הסקוטית מבית ישרקו, המייבאת והמשווקת מוצרי מזון מהמובילים בעולם, חוגגת את יום השוקולד הבינלאומי המתקיים ב-7 ביולי 2023 ומציעה שני ליקרים ייחודיים מבית בוטגה שבצפון איטליה: בוטגה ג'יאנדויה ובוטגה נרו.

סנדרו בוטגה, מנכ"ל החברה כיום, הוא דור שלישי הממשיך את עבודתם של סבו וסבתו, אשר החלו את דרכם בזיקוק גראפה עוד בשנות ה-20. רוזינה ודומינקו בוטגה (המייסדים) היו מחלוצי הגראפה המודרנית ותרמו רבות להפיכת הגראפה למשקה נפוץ ואהוב לא רק בקרב מביני דבר אלא גם בקרב אושיות הבידור והתרבות של אותה תקופה.

כיום מייצרת החברה מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים: יינות מבעבעים מאזור פרוסקו, יינות מאזורי יין מובחרים - ונטו, טוסקנה ועוד. ייצור המשקאות האלכוהוליים מתרכז בעיקר בגראפות איכותיות ובליקרים מבוססי גראפה במגוון טעמים.

בוטגה ג'יאנדויה הוא ליקר איטלקי העשוי מגראפה המושרית עם שוקולד וממרח אגוזים הנקרא גם ג'יאנדויה. לליקר השוקולדי אחוז אלכוהול נמוך יחסית - 17%. הוא מתאים כקינוח לאחר ארוחה, להגיש קר או בזילוף מעל קינוחי גבינות. יש לו ארומה ברורה של ממרח אגוזים וטעם אופייני של גראפה ברקע. הטעם מעודן ושמנתי, מזכיר את אגוזי הלוז המשמשים לייצור הג'יאנדויה.

בוטגה נֶרו הוא ליקר איטלקי העשוי מגראפה המושרית עם שוקולד מריר. לליקר השוקולד המריר אחוז אלכוהול נמוך יחסית, 15%. מתאים כקינוח לאחר ארוחה או כמשקה פנאי. להגיש קר או כתוספת לגלידות ועוגות. יש לו ארומה בולטת של שוקולד מריר עם טעם אופייני של גראפה ברקע.

מחיר כל ליקר לצרכן: 89.00 ₪, 500 מ"ל.

צלם: אסף לוי