מתכון מרק עדשים כתומות

כל מנה היא מקור טוב לחלבונים מהצומח ופחמימות מורכבות ומכילה רק עד 100 קלוריות למנה. המתכון מאת חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.

מצרכים ל-9 מנות

כוס עדשים כתומות (170 גרם) נקיות ושטופות

בצל בגודל בינוני קצוץ דק-דק

שן שום כתושה

2 קישואים בגודל בינוני מגורדים דק

כף שמן זית

2 גבעולי פטרוזיליה (שלמים)

גבעול סלרי בגודל גדול (שלם)

מלח, פלפל שחור

חצי כפית שטוחה כורכום

כפית שטוחה כמון

הכנה

1. מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.

2. מוסיפים שן שום, כורכום, פלפל שחור וכמון, ומערבבים.

3. מוסיפים עדשים וקישואים מגורדים, ומערבבים שוב.

4. מוסיפים 8 כוסות מים ומביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות. מוסיפים מלח ומתקנים תיבול.

6. מוסיפים את גבעול הסלרי ואת גבעולי הפטרוזיליה לתוך מי המרק, מכסים את הסיר ומכבים את האש.