מאצרה - פתרון לשפכי מטבחים
מפריד שומן על-קרקעי הוא מיתקן רגיש בעל פוטנציאל לדליפות ולנזילות. חברת גרינאל אקולוגיה פיתחה שיטה להתקנת מאצרות ייעודיות למפרידי שומן פעילים תוך הפרעה מינימלית לשגרת הפעילות של העסק
ישנם שני סוגים של זרמי שפכים: זרם סניטרי וזרם שפכים תעשייתיים. זרם סניטרי הוא הזרם שאנו מכירים - יוצא מהשירותים, מהכיורים ומהמקלחות ישירות אל מערכת הביוב. אמנם ביוב אינו מקום נקי, אבל יש גבול למה שהוא מסוגל לספוג. הדבר מוביל אל הזרם מהסוג השני - זרמי שפכים תעשייתיים. גם אלה מתחלקים לכמה סוגים, אבל להן נעסוק רק בזרם תעשייתי אחד: שפכי תעשיית המזון.
בדרך כלל הכוונה לזרמי שפכים של מסעדות, מטבחים תעשייתיים וחדרי אוכל. הזרמים האלה מכילים שומנים אורגנים ממקורות מגוונים. על פי התקנות של משרד הבריאות והמשרד להגנת הסביבה, מסעדות ומטבחים אינם רשאים להזרים שפכים אלה למערכת הביוב, ועליהם להעבירם לטיפול באתרים אשר הוסמכו לטפל בשפכים מסוג זה.
לשם מניעת הזרמה של שפכים אלה למערכת הביוב, התקנות קובעות כי חובה על בעל העסק (מסעדה / חדר אוכל או כל מטבח תעשייתי אחר) להתקין ביציאה של שפכי המטבח, לפני זרימת השפכים למערכת הביוב העירונית, מיתקן מיוחד להפרדת שומנים - מפריד שומן.
את מפריד השומן מוצאים לעיתים קרובות בחניון תת-קרקעי של בניין, קניון, בית המלון וכדומה בצורת מכל פלסטיק שחור, אשר מתחברים אליו צינורות הולכת השפכים מהמטבח התעשייתי. מפריד השומן, כשמו כן הוא, נועד להפריד בין שומנים לשאר השפכים. מכיוון שמשקלם הסגולי נמוך מזה של המים, הם יצופו כשכבה עליונה בתוך מפריד השומן. בדרך זו אפשר להזרים שפכים נקיים משומנים אל מערכת הביוב.
מפרידי שומן יכולים להיות מותקנים באופן תת-קרקעי (מתחת לפני הקרקע) או על-קרקעי (על פני הקרקע). מפריד שומן נועד לצמצם נזקים למערכת הביוב ולמכון לטיהור שפכים, אך בעצמו עלול להיהפך למפגע סביבתי בהתקנה על קרקעית. כאשר ההתקנה היא על-קרקעית, קיים פוטנציאל לנזילה בגלל כשל במוצר, עייפות החומר, תזוזה של הצנרת בשל רעידות וזעזועים במבנה או פגיעות פיזיות במפרידים - על ידי כלי רכב או בעת תחזוקה (בעת תחזוקה נשאבת תכולת השומנים שנאגרו במפריד השומן ומסולקת למיתקן טיפול מורשה).
כאשר נוצרת דליפה כאמור, שפכים מזוהמים אשר אמורים להיות בתוך מפריד השומן או בדרכם לאתר הטיפול המורשה, ומכילים שומנים ופסולת מטבח אחרת, נשפכים אל סביבתו החיצונית של המפריד (ריצוף / יציקה / אספלט וכדומה) ומזהמים את הסביבה. יש לכך השפעות אסתטיות, מראה לא נעים, ריחות חריפים והרגשה של דביקות בהליכה או במגע, וכן השלכות בטיחותיות ותברואתיות (מפגעי יתושים, חיידקים ועוד).
אפשר לצמצם את ההשלכות למינימום ולטפל במוקד הבעיה בזמן אמת על ידי התקנת מאצרה. מאצרה היא אמצעי יעיל לאגירת ואיגום של השפכים הדולפים ממכל או מפריד פגום, תוך מניעת התפשטותם באופן בלתי מבוקר והפרדתם מאזורי פעילות. מאצרה מוגדרת כמיתקן אטום בעל דפנות שתפקידו לשמש מכל משני זמני, לאגור (לאצור) שפך של החומרים המאוחסנים בו ולמנוע את פיזורם. שימוש במאצרות מפחית מהותית את הסיכון שנוזלים וחומרים מסוכנים יבואו במגע עם אנשים, חומרים או סביבת העבודה.
חברת גרינאל אקולוגיה פיתחה תוך שיתוף פעולה עם יצרן מאצרות מהמובילים בישראל סדרת מאצרות ייעודיות למפרידי שומן. גרינאל אקולוגיה פיתחה גם שיטה להתקנת מאצרות אלו בעבור מפרידי שומן קיימים ופעילים, תוך מזעור ההפרעה להמשך סדיר של פעילות העסקים המחוברים למפריד והמצויים בסביבתו.
השירות שהחברה מציעה כולל מיפוי ומדידות בשטח כדי להגיע להתאמה אופטימלית בין הגודל של מפרידי השומן למאצרות, תוך התחשבות במגבלות של גובה, שטח פנוי ועוד. השירות כולל גם אספקה של מאצרה ייעודית למפרידים המותאמת לנפח המפריד, בכלל זה פירוק צנרת קיימת בכניסה וביציאה של המפריד, שאיבת הנוזלים מתוכו כדי לאפשר את הפירוק והחזרת המצב לקדמותו, בכלל זה חיבורי צנרת בריתוך. כל זה נעשה על ידי גורם אחד מקצועי.
