רב טוראי אלפרד רובו-סלט: רובוט צבאי
בבסיס חיל האוויר טראוויס בפיירפילד שבקליפורניה, התקין הצבא האמריקני רובוט חדש, שבשונה מרובוטים אחרים בתעשייה הצבאית, לא משמש חלק מאמצעי לחימה או הגנה, אלא הוא רובוט להכנת סלטים. הרובוט יושב על דלפק בחדר האוכל של הבסיס כשהוא מוקף באמבטיות של מרכיבים. הוא מסתובב ותופס כלים בזרוע אחת, גורף חסה ועגבניות לקערה בשנייה.
הרובוט למעשה עושה אוטומציה של שירות מטבח פשוט למדי בקפיטריה המשרתת מאות אנשים ביום. רב טוראי רובו-סלט הצבאי מעניק הצצה לאופן שבו מטבחי העתיד יכולים להיות מעוצבים מחדש על ידי טכנולוגיית בישול רובוטי.
הרובוט הוא פיתוח של דקסאי רובוטיקס (Dexai Robotics), שכבר כתבנו עליהם כאן במגה מזון בעבר, ובנתה את המוצר. החברה קיבלה לאחרונה חוזה בסכום עתק של 1.6 מיליון דולר שעליו היא חתומה עם משרד ההגנה האמריקני להתקנת עשרה רובוטים מסוג זה - רובוט אלפרד - במיתקני האוכל של צבא ארצות הברית. הרובוט הראשון הוצב כאמור בבסיס חיל האוויר טראוויס ויוצר סלטים לאנשי השירות בבסיס.
כפתרון לבעיית המחסור בעובדים, לרובוט יש רלוונטיות הולכת וגוברת. "בערך אלף אנשים עוברים שם ביום. כלומר מגישים שם הרבה אוכל לאנשים רעבים", אומר דיוויד ג'ונסון, המייסד והמנכ"ל של דקסאי. הרובוט אלפרד הוא דרך להאיץ את השירות לאותם אנשים. זו גם דרך להשלים פערי עבודה. "כשהקמנו את החברה לראשונה כבר הייתה בעיית עבודה ענקית בתעשיית המזון, וזה היה לפני שנתיים-שלוש. בעבור בסיסים צבאיים, המחסור בידיים עובדות בתעשיית המזון הביא להעסקת קבלנים פרטיים בהפעלת חדרי אוכל בשעות מוגבלות ביום. המגיפה רק הגבירה את האתגר. אלפרד מסוגל לתת מענה לצבא, לקפיטריה ארגונית במקומות עבודה, לבתי ספר ולמסעדה השכונתית."
הרובוט אלפרד מחקה את תנועותיהם של שפים ועובדי מטבח. הרובוט משתמש בבינה מלאכותית ובראייה ממוחשבת כדי לתפעל כלים ולתפוס כמויות קבועות מראש של מרכיבי סלט, לשלב אותם בקערה ולארוז אותם למכירה או צריכה. בחברה עשו מאות אלפי ניסיונות של לימוד איך לגרוף עגבניות וחסה כדי להתאים את הרובוט לעבודה.
הרובוטים של דקסאי יתמקדו תחילה בהכנת סלטים, אולם המטרה היא להרחיב בהדרגה את הקיבולת שלהם, בהתאם לצרכים של כל חדר אוכל. "אנחנו מתחילים עם סלטים, אבל בקרוב נכין טאקו ועוד", מבטיחים בחברת דקסאי. בחברה כבר רואים את מטבחי העתיד, אז רובוטים גם יגוונו בדרכי הבישול, מה ששפים בשר ודם לא יכולים. למשל, זרוע רובוט יכולה להיכנס תוך כדי הכנה לתוך תנור, או לשלב מרכיבים חמים מאוד באופן בטוח יותר מאדם. רובוט גם יכול לקצוץ ירקות בתוך המקרר -הדבר מבטיח איכות וטריות גבוהה יותר וגם בטיחות למזון.
צילום : דקסאי רובוטיקס
