טיפים לחגוג את שבועות בלי להעלות במשקל*

בעבור רובנו חג השבועות הוא סמל לחג חלבי, שאוכלים בו בעיקר מאכלים כגון פסטות, פשטידות, גבינות ומאפים. לארוחות החלביות ישנה סטיגמה של ארוחות קלילות, ומכאן יש החושבים שארוחות אלו מכילות פחות קלורית מארוחה בשרית "כבדה, ולכן אפשר לאכול יותר. למעשה כמות הקלורית נקבעת לפי הכמות הנאכלת, אחוזי השומן של המוצרים (ישנן גבינות עם אחוזי שומן של יותר מ-30%), הרכב הארוחה ועוד.

אז קבלו שישה טיפים להתנהלות נכונה בערב החג.

1. בחירת הגבינות: בחרו בגבינות דלות שומן להכנת מנות החג בבישול ואפייה. לדוגמה, שמנת לבישול 9%-10% וגבינות עד 5% שומן. כך תוכלו להפחית את אחוזי השומן והערך הקלורי ולהפוך את הארוחה לבריאה יותר.

2. רטבים ותיבול: השתדלו לבחור תיבול טרי. לדוגמה, רוזמרין, בזיליקום, שום, פטרוזיליה ושמיר, ופחות להתבסס על רטבים מוכנים המכילים סוכר ומלח בכמויות גדולות. נסו להשתמש ברטבים חלביים על בסיס גבינות ופחות על בסיס שמנת, והשתדלו לתבל אותם בעצמכם. כך תוכלו לשלוט על כמות המלח, השמן והסוכר. אפשר לדלל את רוטב השמנת עם חלב, וכך להפחית את הערך הקלורי של הרוטב.

3. ירקות וסלטים: בערב החג הקפידו על מגוון גדול של סלטים טריים וירקות חתוכים מכל המינים והגוונים כגון קישואים, פלפלים, חצילים, עגבניות, גזרים ברוקולי וכרובית. הירקות דלים בשומן ובקלוריות ותורמים לתחושת שובע. העדיפו להתחיל את הארוחה עם סלט.

4. צלחת מנצחת: הקפידו לשים בצלחת ירקות טריים. מלאו את הצלחת לאחר חשיבה, כך שתוכלו לטעום מכל המטעמים שתכננתם.

5. לא צריך לצום לפני ארוחת החג: הגיעו לערב החג אחרי שאכלתם באופן מסודר ומאוזן ביום, ולא פספסתם ארוחה כי "יש ארוחת חג". המטרה היא לא להגיע מורעבים לארוחה ולכן לאכול כמות גדולה מכפי שתכננתם. כשמגיעים בתחושת רעב מתון, שולטים בכמויות.

6. קינוחים: בדרך כלל אנחנו רוצים לטעום מכל קינוח בחג, ולוקחים פה ושם ביס. הדבר נהפך לאכילה לא מבוקרת, והקלוריות מצטברות לכמות שאיננו יכולים להעריך. שימו בצלחת קטנה פרוסה מהקינוח האהוב עליכם ביותר, ותיהנו ממנו.

בחירות המזון שנעשה בחג ישפיעו על איכות המזון שנאכל ועל הערך הקלורי שיצטבר בסופו של דבר בגופנו. אם נשלב בימי החג טיולים ופעילות גופנית מהנה, נעבור את החג ללא עלייה במשקל ועם הרבה הנאה מארוחות חגיגיות.

*מאת אלכס שצ'וקין, דיאטנית קלינית BSc. R.D בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא.