הגרסה המקצועית של רובוט הבישול אוליבר

אלס לאבס (Else Labs), חברת ציוד למטבחים ביתיים שהשיקה בעבר את רובוט הבישול אוליבר (Oliver), משיקה לראשונה סדרת מכשירים דומה למטבחים מוסדיים. הרעיון החדשני הוא השמה של רובוט הבישול אוליבר למערכת מיוחדת מותאמת למטבח מקצועי-מוסדי ויכולה לפעול בכמה מוקדים בו זמנית. מנכ"ל החברה חאלד אבו ג'סום (Khaled Aboujassoum), מציין כי הגרסה המקצועית של המכשיר, נראית ופועלת בדיוק כמו רובוט אוליבר הביתי אך היא מותאמת לקצב העבודה והדרישות של מטבח מקצועי.

אלס לאבס הודיעה שכרגע היא מפנה את כל משאבי החברה לייצור הגרסה המוסדית של רובוט הבישול ומפסיקה זמנית את תהליכי הייצור של הרובוט הביתי. החלטה זו נובעת בעיקר בשל הפרעות בשרשרת האספקה, שינוי מחירים ומחסור ברכיבים. עם זאת, עבור הלקוחות הרבים שמימנו את פיתוח הרובוט הביתי באמצעות פרויקט גיוס ההמונים וטרם קיבלו את המכשיר, שלח מנכ"ל החברה מסר מרגיע: "הלקוחות יכולים לדרוש החזר כספי מלא או להמתין עד שנחזור לייצור והפצה של הגרסה הביתית".

מגפת הקורונה העניקה דחיפה משמעותית לתחום אוטומציית הבישול. בתקופת המגפה מסעדות נתקלו בקושי משמעותי לגייס כוח אדם. בעקבות כך, אלס לאבס הייתה בין החברות הראשונות שהחלו לחפש פתרונות מוסדיים לענף.
אבו ג'סום מאמין שהגרסה המוסדית של רובוט הבישול אוליבר יכולה לעזור לחברות מזון להתקדם מייצור אוכל מרוכז במטבח אחד לבישול רב ממדי: בכל מקום ובכל זמן עם חומרי גלם חיים ובאמצעות אוטומצית תהליכים. ניידות מטבח מוסדי היא רעיון מהפכני שעשוי לתרום משמעותית להכנסות החברה מחד ולהפחתה בהוצאות מאידך.