רובוטים במסעדות יחליפו משרות מרכזיות
המחסור בכוח האדם וזינוק של עלויות מזון ותחזוקה, משפיעים על ענף המסעדנות והרווחים שלו. מנהלי מסעדות מחפשים דרכים לשפר ולשנות את התוכניות העסקיות שלהם. בינתיים, אוטומציה מוגברת של תהליכים נראית כמו פתרון אופטימלי. מחקר של קאפטרה (Capterra) לשנת 2022 מצא שיותר מחצי מהמנהלים של מסעדות אומרים שמחשבים ומכונות יכולים להחליף צוותי פלור ואירוח כבר עכשיו.
למרות זאת יש לא מעט תפקידים שהתחליפים האוטומטיים עדיין לא מוכנים למלא אותם. מסעדות עדיין זקוקות לשפים, לטבחים, למנהלים ולמלצרים אנושיים.
לפי המחקר, יותר מ-70% מהמסעדות מפעילות רובוטים ומחשבים בשלושה אזורי פעילות לפחות. אוטומציה גם מובילה למחזור כלכלי מוצלח במסעדות. העובדים והמנהלים של מסעדות נהנים מיתרונות ומעזרה של טכנולוגיות אוטומטיות. כמעט כל המסעדות (96%) משתמשות ברובוטיקה בעבודה "מאחורי הקלעים", כולל תפקידי מטבח יומיומיים כגון ניהול אינוונטרי, בדיקת איכות של המזון וניהול הזמנות.
אפליקציות וכלים רובוטיים עוזרים גם בעבודה ישירה מול לקוחות, בין שזה הזמנה במקום ובין שאלו אפליקציות סלולר שעוזרות להזמין מקומות במסעדה או מזון.
