כל הסיבות לאכול פומלית

החורף מגיע, ואיתו נפתחת עונת פירות ההדר. חקלאי גרנות, מגדלת אבוקדו ופירות הדר מהגדולות בישראל, החלה בקטיף של תפוזים, אשכוליות, קלמנטינות, פומלה ופומלית. כוכבה של הפומלית עולה בשנים האחרונות, בעיקר בקרב אוהבי אשכוליות שרוצים ליהנות מהפרי ללא טעמי לוואי. הפומלית מוכרת בעולם כ-sweetie בשל טעמה המתקתק, והיא נבדלת משאר זני האשכוליות וממרבית פירות ההדר בעסיסיות שלה כאשר הקליפה עדיין ירקרקה.

לרגל הגעת הפרי לשווקים, חקלאי גרנות מגישה כמה עובדות חשובות על הפומלית ועל הסיבות להתחיל לאכול אותה כבר עכשיו. היא נהדרת כתוספת לסלט פירות חורפי ובריא או לאכילה פשוט כמו שהיא.

הפומלית היא הכלאה של פומלה ואשכולית הגדלה בתנאי אקלים ים-תיכוני או מדברי. הפומלית דומה לאשכולית, אך קליפתה ירקרקה וטעמה מתוק יותר. הפרי הפנימי מחולק לפלחים ומכוסה בשכבה דקה רכה. גם קליפת הפרי אכילה, אך לעיתים מרירה ומשמשת לריבות ולממתקים וכתוספת של טעם וריח.

הדרישה לפירות הדר מישראל הופכת את הפומלית לפרי מבוקש בעולם. מדי שנה מייצאת ישראל כ-35 אלף טונות של אשכוליות ופומליות שהם כ-33% מכמות פרי ההדר המיוצאת מישראל. הפומלית מבוקשת מאוד במדינות האיחוד האירופי ובבריטניה. שוק חשוב נוסף הוא המזרח הרחוק, בעיקר סין, יפן ודרום קוריאה.

פומלית מכילה כמות גבוהה של נוגדי חמצון המונעים את פעולת החמצון בתאי הגוף. חמצון תאים עלול ליצור רדיקלים חופשיים הנעים בגוף והעלולים להיהפך לאלימים, ואז הם פועלים להרס רקמות. הפומלית נחשבת לפרי בעל הכמות הרבה ביותר של נוגדי חמצון. במחקר שנעשה באוניברסיטה העברית נמצאה רמה גבוהה בהרבה של נוגדי חמצון בקרב חולדות שלתזונתן הוסף מיץ פומלית לעומת קבוצת הביקורת.

הפומלית עשירה בוויטמין C ובמינרלים. כיאה לפרי הדר, הפומלית עשירה בוויטמין סי שהוא הבסיס לנוגדי החמצון שבה. 100 גרם של פומלית מכילים 61 מ"ג ויטמין סי - הכמות הגבוהה ביותר מכל פירות ההדר. כמו כן הפומלית מכילה 216 מ"ג אשלגן, 17 מ"ג זרחן ורק 38 קלוריות ל-100 גרם פרי, מתוכם 89% הם מים.

במחקר שנעשה בפקולטה לחקלאות נמצא, כי הפומלית יעילה נגד סרטן המעי הגס, אחד מסוגי הסרטן הנפוצים והקטלניים ביותר. על פי המחקר, תכולת החומר המצוי בפומלית והנקרא נרינגין, מסייע לזרז את פעולתם של אנזימים בכבד שתפקידם לסלק פסולת מהגוף, וכך לסייע במניעת התפתחותן של מחלות.

הפומלית מסייעת להורדת הכולסטרול הרע (LDL) ותורמת לקרישת הדם. במחקר שנעשה בבי"ח קפלן נמצא, כי מיץ פומלית יעיל להורדה של הכולסטרול והשומנים בדם בקרב חולים עם רמה גבוהה של כולסטרול לאחר ניתוח מעקפים.

פומלית של חקלאי גרנות. צילום: פיני הלוי