לקטו שף מוצר חדש: אלולוז - ממתיק שולחני

KETO CHEF, המותג הקטוגני הראשון בישראל שהוקם כשותפות בין מצות אביב ושף עודד טלמור, נחשב לחלוץ בתחום התזונה הקטוגנית בארץ. למותג מגוון מוצרים המתאימים לתזונה דלת פחמימות ועתירת שומנים, וכעת מצרף למדף מוצר ייחודי וחדשני: אלולוז - ממתיק טבעי המותאם במיוחד לסוכרתיים ולצורכים תזונה קטוגנית.

אלולוז, המכונה "סוכר נדיר", הוא ממתיק טבעי הנמצא בכמויות קטנות במזונות כגון צימוקים ותאנים. בניגוד לסוכר רגיל, אלולוז מספק מתיקות עדינה אך אינו מתפרק בגוף. כ-70% ממנו נספגים אך אינם מתעכלים, ולכן מופרשים מהגוף ללא העלאת רמות הסוכר בדם. הוא תורם רק 0.45 קלוריות לגרם (לעומת 4 קלוריות בסוכר רגיל), ומעניק פתרון מושלם לכל מי שמחפש מתוק בלי לפגוע במטרות הבריאותיות.

יתרונות בולטים נוספים של אלולוז:

• מתיקות מאוזנת: מתיקות השווה לכ-70% מסוכר רגיל, עם טעם טבעי וללא טעמי לוואי מורגשים.
• בטוח לשימוש: מאושר על ידי ה-FDA כבטוח לשימוש לכל האוכלוסייה.
• אינו משפיע על רמות הסוכר בדם: אידיאלי לסוכרתיים ולתזונה קטוגנית מאחר שאינו מעלה את רמות הגלוקוז.
• שימוש מגוון: מתאים לאפייה, להמתקת משקאות חמים וקרים, לקינוחים ולשימושים נוספים.

המוצר כשר פרווה בפיקוח רבנות בני ברק.

האלולוז שימושי במיוחד במטבח בזכות מרקמו האבקתי. אפשר לשלב אותו בכל מתכון ולהחליפו בסוכר רגיל, החל בעוגות ומאפים וכלה בקפה ותה. עם רמת מתיקות מאוזנת ונעימה, הוא משתלב היטב בכל מנה בלי תחושת כבדות.

המוצר זמין לרכישה באתר קיטו שף, ברשת ניצת הדובדבן, ברשת טבע קסטל ובחנויות טבע. מחיר מומלץ לצרכן: 43 עד 46 ש"ח ל-500 גרם.

למותג קטו שף מגוון רחב של מוצרים קטוגניים: לחמים, עוגיות, חטיפים, שמני MCT, גרנולה, פירורי לחם ועוד. המוצרים נועדו לשלב נוחות, טעם ובריאות לכל מי שבחר באורח חיים קטוגני. המותג מציע באתרו גם קורסים ללימוד תזונה קטוגנית, מתכונים ועוד.

תזונה קטוגנית מבוססת על הפחתת פחמימות בתפריט והגברת צריכת השומנים הבריאים תוך שמירה על כמות מתונה של חלבון. היא מסייעת באיזון רמות הסוכר, בירידה במשקל ובשיפור בתסמינים של מחלות מטבוליות. מחקרים מוכיחים יתרונות גם לחולים באפילפסיה, באלצהיימר ובמחלות נוירולוגיות.

אלולוז קיטושף. צילום: אפרת אשל