מאחדים כוחות להקמת ענף גידול חדש: ירקות קיץ בגולן

עקב מחסור בירקות בשוק הישראלי בחודשי הקיץ, הוחלט להקים ענף בעל משמעות חדש בגולן לגידול ירקות קיץ. ההקמה מתבצעת בשיתוף פעולה רחב של מספר גופים כדי לתת מענה למחסור החמור בתוצרת חקלאית מקומית ולחזק את ביטחון המזון של המדינה בשנים הקרובות.

כחלק מהפעילות המקצועית מול החקלאים, התקיים כנס ירקות קיץ בגולן ביוזמה משותפת של מו"פ (מחקר ופיתוח) צפון במכון המחקר מיגל, היחידה לחקלאות וחדשנות גולן במכון שמיר למחקר והמרכז לחדשנות ויזמות בגולן בשיתוף עם משרד החקלאות, שה"מ (שירות ההדרכה והמקצוע) וקרן קימת לישראל.

אורן לביא, מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון, שנכח בכנס, אמר: "כחלק ממחויבותנו לתמוך בהצמחת הגולן, אנו פועלים עם מועצה אזורית גולן לקידום ופיתוח של ההתיישבות והחקלאות. במהלך המלחמה קיימנו מספר ביקורים, בהובלת השר אבי דיכטר, בחלקות המחקר של מו"פ צפון והיחידה לחקלאות וחדשנות גולן. פגשנו את החוקרים בשטח, שהמשיכו את עבודתם במסירות גם תחת ירי החיזבאללה. מחקרים לפיתוח ענף גידול ירקות בגולן יענו על המחסור בתוצרת מקומית טרייה בשוק הישראלי בחודשי הקיץ ועומדים בקנה אחד עם תוכנית 'ביטחון המזון הלאומי 2050' שיזמנו, מתוך ראייה 25 שנים קדימה, שאותה נגיש לאישור הממשלה בחודשים הקרובים."

אורי קלנר, ראש המועצה האזורית גולן: "למרות תנאי הגידול האיכותיים וכוח האדם המוכשר שיש בגולן, החקלאות באזורנו ניצבת בפני אתגר - צמצום שטחי העיבוד בשל פיתוחים. עלינו לא רק לשמר את החקלאות אלא להבטיח את צמיחתה באמצעות חקלאות אינטנסיבית, ניצול חכם של הקרקע וחדשנות טכנולוגית. הכנס, בהובלת היחידה לחדשנות וחקלאות גולן ומו"פ צפון, הוא הזדמנות לחזק שיתופי פעולה ולמידה הדדית. אנו מחויבים לשמירה על הקרקע, לפיתוח החקלאות ולקידום חדשנות שתבטיח את עתיד הגולן והצפון תוך חיזוק חוסנה החקלאי של ישראל."

אפי נעים, מנהל מרחב צפון בקרן קימת לישראל ויו"ר מו"פ צפון: "קרן קימת לישראל, בשיתוף משרד החקלאות, שמה למטרה להכין תוכנית אסטרטגית לכל מו"פ פריפריאלי חקלאי, תוך הגדרת תחומי ההתמחות והחוזקות הרלוונטיים לכל אזור. במסגרת זאת הייתה לי הזכות לפעול לקידום פרויקט מחקרי במו"פ צפון לפיתוח ענף גידול ירקות קיץ בגולן, תוך ניצול האקלים הייחודי שיתרום הן לכלכלת האזור והן לביטחון המזון של ישראל."

חיה רק יהלום, מנהלת מו"פ צפון במיגל: "במו"פ צפון החלטנו להקים, בשיתוף שה"מ ובמימון משרד החקלאות וקרן קיימת לישראל, ענף חדש וחשוב של גידול ירקות קיץ בגולן, שישמש מנוף צמיחה לכלכלת הצפון ויחזק את ביטחון המזון הלאומי. להערכתנו קיים פוטנציאל לגדל בגולן כ-2,000 דונם עגבניות במנהרות גבוהות שיספקו בחודשים יולי עד נובמבר כ-30,000 טונות עגבניות טריות לשוק המקומי, כמחצית מהצריכה הארצית באותה תקופה. אפשר לגדל בגולן גם כ-1,200 דונם פלפלים בבתי רשת שיניבו מדי שנה כ-12,000 טונות, וכן גידולים בהיקף מצומצם יותר כגון כרובית, ברוקולי, כרוב, סלרי שורש ופטרוזיליה שורש."

יאיר גולן, מנהל היחידה לחקלאות וחדשנות גולן במכון שמיר למחקר: "אנו רואים הזדמנות גדולה להפוך את הגולן לאסם ירקות הקיץ של ישראל. החיבור של חקלאים מצטיינים עם טופוגרפיה ואקלים מתאימים בגולן לצד תמיכה מקצועית של שה"מ ומענקים ייעודיים של משרד החקלאות וביטחון המזון, יאפשרו להגשים את החזון בפרק זמן מהיר."

חגי שניר, מנהל שה"מ במשרד החקלאות: "שיתופי פעולה בין גורמי המחקר, גורמי החדשנות וההדרכה, הם המפתח להתפתחות חקלאות מודרנית משגשגת. החיבור בין תאוריה למעשה מאפשר להנגיש את ההישגים המדעיים לכל חקלאי לפי תנאי הגידול הייחודיים למשק שלו, לקבל ממנו משוב בזמן על יישום המחקר בשטח ולהעבירו חזרה לחוקר."

חוקר מו"פ צפון, מנשה כהן, יוזם ומוביל הפרויקט של מו"פ צפון לגידול ירקות קיץ בגולן: "אנו בוחנים התאמה של שמונה זני פלפל, ארבעה זני עגבניות, שלושה זני כרובית ושלושה זני ברוקולי לשלושה תתי-אזורי אקלים של הגולן, בגבהים של כ-400 מטרים מעל פני הים, בדרום הרמה, בגובה 700 מטרים במרכז הרמה ו-1,000 מ' בצפון הרמה."

בכנס השתתפו מאות מנהלי גופים חקלאיים, חברות חקלאיות, מדריכים, חוקרים וחקלאים. התקיימו הרצאותיהם של אברהם ארליך, מנהל ענף ירקות במועצת הצמחים, על מצב הייצור והשיווק של ירקות בישראל בשנים האחרונות; ראיף פלאת, מדריך כלכלי ומנהל תחום תמחירים בשה"מ, בנושא תחשיבי גידול ירקות קיץ; יצחק אסקירה, מיקור חוץ שה"מ והפקולטה לחקלאות, בנושא סוגי בתי צמיחה והתאמתם לאזורי הגידול בגולן; ליאור אברהם, מדריך לגידול ירקות בשה"מ, בנושא אתגרים והזדמנויות בגידול ירקות קיץ בגולן; מרק פרל, מומחה אגרו-מטאורולוגיה במשרד החקלאות, על יתרונות גידול ירקות קיץ באקלים של הגולן בהשוואה לאזורי גידול אחרים בארץ; יוסי שטיינברג, סמנכ"ל בכיר השקעות ומימון במשרד החקלאות, על תמיכות משרד החקלאות בענף הירקות; והחקלאיים היזמים איתי סטולייר ממושב שעל ואבישי ברט מגד"ש רמת מגשימים על ניסיונם בגידול ירקות קיץ בגולן.

כנס ירקות קיץ בגולן

מחקר גידול ירקות קיץ בגולן של מו''פ צפון במשק סטוליאר. צילום: מו''פ צפון

עגבניות קיץ בגולן. צילום: מו''פ צפון