מסעדת LOFT נפתחת ומודיעה על חודש ספיישלים ויטנאמי

כשנה וחצי מפתיחת מרחב האירוח ג'ורג' תל אביב מסעדת LOFT בהובלת השף ניצן רז מודיעה על פתיחתה לקהל הרחב לארוחות צהרים וערב בהזמנה מראש בלבד.

המסעדה פועלת בקונספט של בראסרי - All-Day Dining עם תפריטים משתנים לאורך היום - מארוחות בוקר ובראנץ' בסופי שבוע ועד תפריט ערב ואלכוהול. התפריט מכיל מנות מהמטבח הישראלי לצד מנות קלאסיות כמו סטייקים, פסטות, סלטים, פיצות, המבורגר עסיסי, מנות דגים ועוד.

כחלק מקונספט המסעדה, השף ניצן רז בוחר להגיש מדי חודש לצד התפריט הקבוע גם ספיישלים מתרבויות אוכל מרתקות. בחודשים האחרונים הוגשו במסעדה מנות ספיישל מהמטבח היפני והמקסיקני וכעת הגיע תורו של המטבח הויאטנמי.

במהלך החודש, מסעדת LOFT צוללת אל אחת מתרבויות האוכל המרתקות והאהובות של דרום מזרח אסיה - המטבח הויאטנמי המספק שילוב ייחודי של עשבי תיבול טריים, ירקות פריכים, חומרי גלם מעולים ומנעד טעמים עשיר של חמוץ, חריף, מתוק ומלוח שנפגשים בכל ביס.

כמעט מאה שנות שלטון צרפתי השאירו אחריהן השפעות עמוקות: בטעמים, בטכניקות ואפילו בשמות המנות. השילוב בין המטבח האסיאתי המסורתי לבין הנגיעות האירופאיות הפך את המטבח הזה לצבעוני, מדויק, בלתי צפוי וטעים במיוחד.

השף ניצן רז מגיש אינטרפרטציה אישית ועכשווית למנות רחוב מסורתיות מהמטבח הויאטנמי, עם תפריט ספיישלים שנבנה במיוחד לחודש זה. בין המנות המוצעות (משתנות על פי חומרי הגלם): סלט מלפפון וסובה - ויניגרט פונזו, ג'ינג'ר ושמן שומשום, בוטנים, אצות וואקמה ופוריקקי (66 ש"ח), גוי דו דו - סלט פפאיה ירוקה, בוטנים, שבבי קוקוס, ויניגרט ליים ועשבי תיבול (76 ש"ח), טרטר טונה - חסה פריכה, ג'ינגר, מלפפון, ווינגרט ויאטנאמי (82 ש"ח), צ'ה קה - רצועות בר ים במרינדה ויאטנאמית, שמיר, בצל ירוק ואורז, פרגית קוראנית - מרינדת למון גראס וזרעי כוסברה, בזיל תאילנדי, חסה ואגסים (128 ש"ח), צ'אק מאן דן - תבשיל בקר בבישול ארוך, אטריות אורז, באק צ'וי ונבטים (92 ש"ח), קארי ויאטנאמי - עוף בטמפורה, ירקות מאודים בנוק צ'אם ואורז (92 ש"ח), טיט נאנג - שיפוד משתנה, נוק צ'אם וחמוצים ויאטנאמים ( 114 ש"ח).

בסופי השבוע, LOFT מגישה גם בראנץ' חדש ומוקפד - שילוב מושלם בין מנות קלאסיות לפינוקים מפתיעים. הבראנץ' מתקיים בימי שישי ושבת בין השעות 12:30 ל-15:00, כולל תפריט עשיר לצד קוקטיילים מדויקים, והוא פתוח לקהל הרחב בהזמנת מקום בלבד.

LOFT ממוקמת בתוך The George Tel Aviv - מרחב האירוח החדש והמעוצב של אלקו הוספיטליטי, הכולל מלון לייפסטייל, מועדון חברים, חללי עבודה, קומת wellness, מתחם הופעות ואירועים וחוויות קולינריות מתחלפות.

המסעדה היפיפייה מביטה לנוף האורבני של תל אביב, משקפת את האווירה המשתנה בעיר במהלך היום, נינוחה ומוארת בשעות הבוקר והצהרים, אינטימית ואנרגטית בערב. את היום פותחת ארוחת בוקר עשירה, בהמשך היום התפריט מגוון ואקלקטי, תוכלו למצוא בו מנות מהמטבח הישראלי לצד מנות קלאסיות. במרכז המסעדה בר ובו תפריט קוקטיילים ואלכוהול רחב ומבחר מוקפד של יינות מהארץ והעולם.

*ארוחת בוקר ראשון-שבת | 07:00-10:30

תפריט צהריים וערב ראשון-שבת | 12:00-22:30

תפריט בראנץ' סופ"ש | 12:30-15:00

*פתוח לחברי המועדון של ג׳ורג׳ ואורחי המלון.

הזמנת מקום בווטסאפ: 052-581-9739

רחוב טל ישראל 5, תל אביב 03-3104400

הג'ורג', LOFT. צילום: עמית גירון

מסעדת לופט. צילום: נועם פריסמן

ניצן רז | ספיישל ויאטנאם | קארי וייטנאמי | צ׳ה קה(. צילום: מאי קשטן