פלטפורמת התסיסה של קונג'ן מתרחבת

חברת הביוטק קונג'ן (Conagen) הודיעה על פיתוח ויטמין K2 המופק מתסיסה - menaquinone-7 (MK-7) בטוהר גבוה. זו המולקולה הראשונה מפלטפורמה קניינית לייצור צורות menaquinone חדשניות, טהורות וארוכות שרשרת של הוויטמין. הפלטפורמה מאפשרת ייצור בעלות נמוכה ומניבה מוצרים באיכות גבוהה - נתון שהופך אותה לאטרקטיבית למותגי בריאות.

"טכנולוגיית MK-7 של Conagen מייצרת פרופיל נקי של הוויטמין ללא מולקולות דומות אחרות, כגון יוביקינון (ubiquinone)", אמר ד"ר קייסי ליפמאייר, Ph.D, סגן נשיא בכיר לחדשנות ב-Conagen. "התהליך מאפשר לנו ליצור צורות טהורות של כל menaquinone ארוך שרשרת, 6, 7, 8 ו-9, ואפשר לצרוך אותן בשילובים עם ויטמינים אחרים או זה עם זה כדי להפוך את התוסף ליעיל ביותר. ככל שהעדויות הקליניות מתפתחות, כך גם התוסף."

ויטמין K2 עוזר לווסת את תנועתיות הסידן בעצמות ומגביל את הצטברות הסידן בכלי הדם. הדבר מביא לשבץ מוחי ולמחלות לב. MK-7 היא הצורה הזמינה יותר ביולוגית של K2 בשוק. הצורה העיקרית השנייה היא MK-4. לשניהם עמדה חזקה בשווקים לבריאות העצם, הלב וכלי הדם.

הפעילות הביולוגית של MK-7 קשורה קשר הדוק לתצורת הכול-טרנס שלו, שנמצאת באופן טבעי במזונות-על מותססים כגון נאטו. Cis-analogues נחשבים לא פעילים ביולוגית. גרסאות סינתטיות של MK-7 מכילות כמות מסוימת של צורת האיזומר ציס. מקורות באיכות נמוכה המכילים צורות ציס משפיעים על יעילות הוויטמין.

צורות אחרות של ויטמין K2 ארוכות-שרשרת, כגון MK-8 ו-MK-9, קיימות באופן טבעי בגבינות. מחקרים על היתרונות הבריאותיים של צורות K2 אחרות אלה רק החלו לצוץ.

תזונה מותאמת אישית פופולרית בקרב צרכנים המחפשים פריצות דרך טכנולוגיות בתחום המזון והתזונה הפונקציונליים. MK-7 החסכוני של Conagen, שמקורו בתסיסה, מספק הזדמנויות חדשות למותגים לפתח מוצרים כדי לענות על הדרישה של האוכלוסייה המזדקנת ההולכת וגדלה.

"אנחנו מדגימים את היכולות שלנו עם טכנולוגיות חדשניות שמרחיבות את אפשרויות השוק בתחום התזונה", אמר ליפמאייר. "פלטפורמות התסיסה והביו-המרה שלנו ייצרו גם את החומרים המזינים הנקיים ארגותיונין ואת נוגד החמצון טקספולין, מה שמדגים עוד יותר את הרבגוניות של טכנולוגיות הפלטפורמה שלנו."

המחקר של Conagen על תהליך הייצור של MK-7 נעשה בחלקו כשיתוף פעולה בן 3 שנים עם מעבדתו של פרופ' אנתוני סינסקי במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס.

מותגי בריאות המעוניינים בוויטמין K2 MK-4 ו-MK-7 טבעוני, ללא רכיבים מהונדסים גנטית ורכיבים מיוחדים, כגון ®ErgoActive® L-Ergothioneine ו-®Taxifolin BC DHQ לתזונה ושימור מזון ומשקאות, בהתאמה, יכולים ליצור קשר עם Blue California, שותפה בצנרת של Conagen.