תיירות אורטל משיקה סיור קולינרי ייחודי

תיירות קיבוץ אורטל משיקה סיור קולינרי חדש המחבר אוכל, טבע ואנשים סיור "מהגולן לשולחן" מזמין את המשתתפים להצצה ייחודית אל עולמם של היצרנים והחקלאים המקומיים, המשלבים מסורת עם חדשנות טכנולוגית במרחב הקסום של רמת הגולן.

בשנים האחרונות נהפכה רמת הגולן ליעד קולינרי מוביל בישראל עם שפע של יקבים, מחלבות בוטיק, חוות חקלאיות ומיזמי מזון חדשניים. בסיור המשתתפים ייחשפו לתהליכי ייצור מרתקים, יכירו מקרוב את היצרנים המקומיים וייהנו ממיטב התוצרת הטרייה של האזור - ישירות מהשדה, מהכרם ומהמרעה אל השולחן.

את הסיור תוביל שיר בן מובחר, מומחית לשיווק קולינרי, יוצרת תוכן ומדריכת סיורי אוכל בגליל ובגולן. שיר פועלת לקידום הקולינריה האזורית, מלווה יצרנים מקומיים ומסייעת לעסקים קטנים להביא את סיפורם ויצירתם לקדמת הבמה.

היממה הקולינרית משלבת לינה כפרית באירוח המחודש של קיבוץ אורטל, מוקפת בנוף עוצר נשימה, עם ארוחות מוקפדות המבוססות על חומרי גלם טריים מהאזור. המשתתפים ישתתפו במפגשים אינטימיים עם יצרנים מקומיים, יכירו את סודות הייצור של מוצרי הבוטיק ויסיירו באתרים קולינריים מובילים בגולן. הסיור עובר בין מוקדי קולינריה בולטים בגולן, בהם יצרנים וחקלאים מקומיים המציעים חוויית טעימות ייחודית וסיפור מרתק על הדרך שעברו.

נישי ווסאבי, החווה היחידה במזרח התיכון שמגדלת את צמח הווסאבי, נמצאת בגובה 1,000 מטרים מעל פני הים, סמוך לקיבוץ מרום גולן. באמצעות טכנולוגיות בקרת אקלים מתקדמות, החווה נמנית עם עשר החוות היחידות בעולם שמגדלות ווסאבי מחוץ ליפן. בסיור ילמדו המשתתפים על תהליך הגידול המורכב, ייחשפו לטכניקות הייחודיות שמאפשרות לצמח לגדול בתנאים אידיאליים ויזכו לטעימה מכל חלקי הצמח - מהריזום עד הפרח.

ליברו בית מלאכה ליין: בועז מזרחי אדם הוא אחד מתוך ארבעה ייננים העובדים יחד בחלל הקואופרטיב הצפוני ומייצרים יין בשיתוף פעולה. כל יצרני הקואופרטיב מלווים את תהליך הייצור מתחילתו ועד סופו, מגידול הגפן ועד הבקבוק. בסיור המשתתפים ילמדו על הדרך שבה נהפך בועז לוויניירון - יינן המגדל את הגפן שלו בעצמו, ייחשפו לתהליך הייצור הייחודי של היקב ויטעמו מהחביות, כולל הצצה ליין רוזה חדש שיושק בפסח.

מרעה גולן הוא קואופרטיב חקלאי המתמחה בגידול בקר וצאן במרעה חופשי. תשעה משקים שהתאגדו מחזיקים בפרוטוקול גידול משותף ובגישה של גידול העדרים ברווחה, על בסיס תזונה טבעית, ללא אנטיביוטיקה מניעתית וזרזי גדילה. המשתתפים ילמדו בסיור על שיטת הגידול הייחודית של הקואופרטיב, ייחשפו לאתגרים של החקלאים המקומיים וישמעו על האלטרנטיבה הבריאה שהם מציעים לשוק הישראלי.

מושיץ בית קלייה ואספרסו בר: דניאל ונעה מושיץ התחילו את פעילות בית הקלייה שלהם בדירה קטנה בירושלים, ובחרו לעבור לגליל העליון כדי להגשים את חלומם ולהביא תרבות קפה אל אצבע הגליל. בית הקלייה שממוקם בקיבוץ מחניים מכיל גם בית מאפה ומציע מגוון תערובות ופולי קפה חד-זניים. בביקור המשתתפים ילמדו על עולם הקפה, ייחשפו לתהליכי הקלייה הייחודיים ולבחירת התערובות ויטעמו חליטות קפה מובחרות לצד מאפים טריים מתוצרת המקום.

מעבר לחוויה האישית, סיור "מהגולן לשולחן" נועד לחזק את הכלכלה המקומית ואת היצרנים הקטנים שמביאים לשולחן את התוצרת האיכותית, הייחודית והטבעית ביותר שיש בארץ. הסיור יוצר חיבור ישיר בין המשתתפים ליצרנים, מעודד צריכה מקומית ומעלה את המודעות לחשיבותה של חקלאות בת-קיימה.

הסיור יתקיים ב-26 ו-27 במרס 2025.

לפרטים והרשמה

ליברו. צילום: בועז מזרחי אדם

מושיץ בית קלייה ואספרסו בר. צילום: טלי רז

מרעה גולן - אגודת מגדלי הבקר של רמת הגולן בעליקה. צילום: בועז מזרחי אדם

נישי ווסאבי. צילום: יולי לוביש

אירוח כפרי באורטל. צילום: מיכל אבנד