מידלבי תקים קו ייצור בייקון דיגיטלי מתקדם

חברת מידלבי (Middleby Corporation), מובילה עולמית בפתרונות ציוד לתעשיית המזון, הודיעה על בחירתה בחברת רוקוול אוטומיישן (Rockwell Automation) כשותפה טכנולוגית אסטרטגית להקמת קו ייצור בייקון חדש ומתקדם. שיתוף הפעולה, שהוכרז ממילווקי, וויסקונסין, יתבסס על פתרונות האוטומציה המתקדמים והטרנספורמציה הדיגיטלית של רוקוול, שישמשו כעמוד השדרה התפעולי והדיגיטלי של קו הייצור המלא.

במסגרת המהלך, מידלבי תטמיע את הפלטפורמות הטכנולוגיות של רוקוול כדי ליצור מערכת ייצור חכמה, אחודה וסקיילבילית. פלטפורמה זו תחבר בין כל שלבי התהליך הקריטיים, החל מפריסת נתחי הבייקון, דרך תהליכי השימור והעישון ועד לשלבי האריזה והבדיקה הסופיים. במקום להפעיל סדרה של מכונות נפרדות, המערכת החדשה תאחד את כל הפעולות תחת פלטפורמת בקרה וניהול מרכזית אחת, ותאפשר זרימת מידע חלקה מקצה לקצה.

המעבר לפלטפורמה אחודה זו נועד להניב שיפור תפעולי משמעותי. על ידי איסוף וניתוח נתונים בזמן אמת מכל חיישן ומכונה לאורך הקו, מידלבי שואפת להשיג תובנות מעמיקות שיאפשרו אופטימיזציה של התהליך. המטרות המרכזיות כוללות הגדלה משמעותית של הניצולת (Yield) של חומרי הגלם, צמצום דרמטי של פחת ובזבוז, ושיפור היעילות הכוללת של המפעל. היכולת לקבל החלטות מבוססות נתונים תאפשר למידלבי להגיב במהירות לשינויים ולהבטיח איכות מוצר עקבית וגבוהה.

שיתוף פעולה זה מדגים מגמה הולכת וגוברת בתעשיית המזון והמשקאות של אימוץ טכנולוגיות ייצור חכם (Smart Manufacturing) ועקרונות תעשייה 4.0. הבחירה בפלטפורמה סקיילבילית וגמישה מבית רוקוול אוטומיישן לא רק תשדרג את קו ייצור הבייקון הספציפי, אלא גם תספק למידלבי מודל מוכח שניתן יהיה לשכפל ולהרחיב לפעילויות ייצור נוספות ברחבי הקבוצה, ובכך להאיץ את מסע הטרנספורמציה הדיגיטלית הכולל שלה.

צילום: Rockwell Automation