כנס פרדסני הצפון

עקב המצור החות'י על מעבר אוניות משא ישראליות במיצר באב אל-מנדב בים סוף - נתיב השיט המרכזי המחבר בין הים התיכון לאוקיינוס ההודי - נרשמה ירידה של כ-90% ביצוא הפומלית למדינות המזרח הרחוק יחסית לממוצע שנרשם בארבע העונות האחרונות (155 טונות לעומת 1,683 טונות). סך יצוא הפומלית לעולם ירד ב-24% (8,557 טונות לעומת 11,233 טונות). כך עולה מנתונים שהציג רוני נקר, מנהל ענף ההדרים במועצת הצמחים בכנס פרדסני הצפון השנתי שהתקיים ביוזמת מו"פ צפון-מיגל, שה"מ במשרד החקלאות וענף ההדרים במועצת הצמחים, כחלק מסדרת כנסי החורף המקצועיים בחקלאות, בשיתוף קרן קימת לישראל.

"הגורם העיקרי לירידה החדה ביצוא הפומלית למדינות המזרח הרחוק (יפן, דרום קוריאה וסין) הוא המצור החות'י בים סוף, שאילץ לבטל אוניית משא ליפן עם כ-1,800 טונות פומלית, הנשלחת מדי שנה בתחילת עונת השיווק. זאת משום שנתיב השיט החלופי מאריך את הובלת הפרי מישראל מ-40-30 יום ל-70-60 יום. בעקבות זאת מאמירות עלויות השינוע ומתקצרים חיי המדף של הפרי בעת הגעתו לשוקי היעד. כמו כן יצוא האשכולית האדומה לאותן מדינות במזרח הרחוק, שנאמד בעונת 2025-2024 ב-6.5 אלף טונות, רשם ירידה, אמנם מתונה יותר, בהיקף של 25%", ציין נקר.

מאות מגדלים השתתפו בסדרת כנסי החורף המקצועיים, שכללה השנה עשרה כנסים המעניקים במה להעברת ידע ולמפגש בין חקלאים, מדריכים, חוקרים ואנשי תעשייה.

חיה רק יהלום, מנהלת מו"פ צפון במכון המחקר מיגל: "מו"פ צפון מקיים בחוות מחקר מטעים בעמק החולה מגוון פרויקטים לחיזוק ענף ההדרים בצפון, בשיתופי פעולה עם שה"מ, מועצת הצמחים וקרן קימת לישראל. בין פרויקטים אלה: מחקר לעיצוב פרדס כקיר פירותי, להתאמתו לקטיף מכני אשר יוזיל את עלויות העבודה וכוח האדם לפרדסנים, מחקר לבחינת זני הדרים חדשים וזני אינטרודוקציה ממדינות אחרות בתנאי הגידול בצפון הארץ והתאמתם לכנות איכותיות ובהן זני קליפים חסרי זרעים, תפוזים דמיים וטבוריים אפילים, וכן מחקרים בתחומים הגנת הצומח, העלאת יבולים ועוד."

ניצן רוטמן, מנהל תחום הדרים בשירות ההדרכה והמקצוע (שה"מ) במשרד החקלאות: "ברוח האחדות וההתמודדות המשותפת עם אתגרי מלחמת 'חרבות ברזל', קיימנו אשתקד את כנס פרדסני הצפון המסורתי, לראשונה כחלק מסדרת כנסי החורף המקצועיים בחקלאות, ואנו שמחים להמשיך במתכונת חדשה זו גם השנה, לביטוי שיתוף הפעולה המבורך של שה"מ, מו"פ צפון ומועצת הצמחים לקידום ענף ההדרים בפרט והחקלאות בכלל."

שוקי קנוניץ', מדריך בענף ההדרים במועצת הצמחים, סקר את החידושים בזני ההדרים החדשים שפותחו במכון וולקני וניטעו בשיתוף מו"פים חקלאיים אזוריים, מדריכי שה"מ ומגדלים, בחלקות ניסיוניות ברחבי הארץ, שבהן מתבצע מעקב אחר הזנים ונלמדות שיטות גידול כדי להשיג יבול גבוה, פרי טעים, מוצק וגדול ומיצוי היתרונות הייחודיים לכל אזור גידול.

קנוניץ' ציין, כי היעד המרכזי של ענף ההדרים הוא פיתוח זנים חדשים, עם דגש במנדרינה מוקדמת חסרת גרעינים, טעימה ומתקלפת בקלות, שיתאפשר לשווקה בתקופה שבה אין בשוקי היצוא מנדרינות איכותיות כגון זן 'אורי' וזני מנדרינה מאוחרת (אפריל-מאי) להארכת עונת השיווק, מנדרינה אדומה (ציפה וקליפה) שתהיה מוצר חדש ומיוחד בשווקים, וכן זנים מיוחדים דמויי אשכוליות המתאימים לצריכה גם בקרב נוטלי תרופות מקבוצת הסטטינים, שכן מיץ הפרי, להבדיל מזני אשכוליות אחרים, אינו מכיל פורנוקמרין - חומר המעכב פעילות אנזימים האחראים לפירוק תרופות מסוימות בגוף.

בכנס הועברו הרצאות מקצועיות של מדריכי הדרים בשה"מ במשרד החקלאות. עמירם לוי שקד סיכם את עונת המזיקים בפרדסי הצפון, יחזקאל הראש הציג חידושים בהזנת עצי הדר ונווה הרצנו הציג מחקר לבחינת הדברת זבוב האפרסק וזבוב ים תיכון במיתקני לכידה.

ד"ר רון פורת ממכון וולקני סקר את הזן החדש 'עינת' ('רדסון') - פומלית אדומה תוצר פרויקט השבחה במכון וולקני. הזן חסר זרעים, בעל ציפה אדומה, בעל מרירות גבוהה אך גם מתוק ופירותי. פרדסי ה'רדסון' משתרעים כיום על כ-400 דונם, בעיקר בעמק יזרעאל. ממבחני התקבלות והעדפות בקרב צרכנים עלה שלפירות 'רדסון' הטעם המועדף ביותר מבין פירות ההדר פומלה, אשכולית ופומלית.

על פי הערכות ענף ההדרים במועצת הצמחים, שטחי גידול ההדרים בישראל משתרעים על כ-150 אלף דונם, בהם כ-49 אלף דונם קליפים (מנדרינות), כ-38.5 אלף דונם תפוזים, כ-30 אלף דונם אשכוליות, כ-25 אלף דונם לימונים וליים וכ-6.5 אלף דונם פומלית.

מטע הדרים מחקרי בחוות מטעים. צילום: מו"פ צפון-מיגל