מתכון ללביבות טחינה כתומות

יצרנית הטחינה והחלוה אחוה מגישה לרגל חנוכה מתכון מקורי ומיוחד שמחמם את הלב והמטבח: לביבות טחינה כתומות המשלבות בין המתיקות הטבעית של בטטה ודלעת לבין עושרה וטעמה העדין של הטחינה. התוצאה היא לביבה רכה, צבעונית ומזמינה, עם טעם של בית וטוויסט חגיגי ומודרני. המתכון קל להכנה ומושלם לאירוח, למשפחה ולחג.

מצרכים ל־12-10 לביבות

• 300 גרם דלעת חתוכה וקלופה
• 1 בטטה
• 5 כפות טחינה מסורתית של אחוה
• 4 כפות גדושות קמח תירס גס
• 4 כפות קוואקר טחון לקמח
• צרור עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה/כוסברה/בזיליקום/נענע)
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית מלח
• שמן זית לטיגון

הכנה

1. מקלפים את הדלעת והבטטה וחותכים לקוביות גדולות. אופים בתנור בחום של 170 מעלות עד שהן רכות (אפשר גם לאפות עם הקליפה ולהסיר לאחר האפייה). מצננים, קולפים ומועכים בעזרת מועך פירה.
2. מוסיפים לירקות הכתומים טחינה, קמח תירס, קמח קוואקר, עשבי תיבול, שום ומלח, ומערבבים היטב. מניחים בצד ל־10 דקות.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית. בעזרת כף רטובה לוקחים מהעיסה כל פעם כמות של לביבה ומטגנים בחום בינוני משני הצדדים. מעבירים לנייר סופג.
4. מגישים כשהלביבות חמות לצד רוטב טחינה (מכינים על פי הוראות היצרן), סלט עגבניות ובצל קצוץ.

לביבות טחינה כתומות של חברת אחוה.:צילום הדס ניצן