מתכון ללביבות קוטג' עשירות בחלבון

יש משהו משמח מאוד ברגע שבו לביבה זהובה נוגעת במחבת הלוהטת ומשחררת ריח חמים של חנוכה. הפעם המסורת מקבלת פרשנות קלילה יותר, בלי להעמיס שומן ובלי רגשות אשם, ועם טעם שמוכיח שאפשר ליהנות מהחג וגם לשמור על איזון. לביבות קוטג', מתכון של מותג הוסטס, משלבות קוטג' עשיר בחלבון, ירקות וקמח שיבולת שועל שנותן יציבות עדינה. התוצאה היא לביבה רכה מבפנים וזהובה מבחוץ, שמורגשת כמו פינוק חגיגי אך נשארת קלה ובריאה.

הלביבות מצוינות גם כחלק מארוחת ערב קלה, כתוספת לארוחה חלבונית או כתחליף בריא לנשנושי החג המסורתיים.

• כמות: 12 לביבות בינוניות
• זמן הכנה: כ־15 דקות
• קלוריות: כ־90 קלוריות ללביבה
• חלבון: כ־6.4 גרם חלבון ללביבה

מצרכים

• 500 גרם קוטג' 5 אחוזים
• 2 ביצים גדולות
• חצי כוס קמח שיבולת שועל
• 1 גזר גדול מגורד דק
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן לטיגון קל
• אופציונלי, חלבון כף סקיר או יוגורט יווני להעשרה

הכנה

1. מערבבים בקערה קוטג', ביצים, גזר, בצל ועשבי תיבול עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים קמח שיבולת שועל, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת יציבה. אם התערובת רכה מדי, מוסיפים מעט קמח שיבולת שועל.
3. מחממים מחבת רחבה עם שכבה דקה של שמן. אין צורך בטיגון עמוק.
4. מניחים כפות מהתערובת על המחבת, משטחים מעט לצורה אחידה ומטגנים כשתי דקות מכל צד עד הזהבה יפה והתייצבות.
5. מעבירים לנייר סופג לקליטה עדינה של עודפי שמן.

להגשה: מומלץ להגיש לצד יוגורט טבעי, טחינה לימונית או סלט ירקות רענן.

לביבות קוטג' בריאות ועשירות בחלבון. צילום: יח"צ