מתכון לנקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש

לקראת חגיגות יום העצמאות ול"ג בעומר, חברת יחיעם, מיצרניות הנקניקים והפסטרמות המובילות בישראל, מגישה מתכון חגיגי, עשיר ומלא בטעמים: נקניקיות צלויות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש. לצד הבשרים המסורתיים יחיעם מציעה לשדרג את שולחן החג עם נקניקיות גורמה בסגנון צרפתי: נקניקיות עסיסיות המיוצרות מבשר איכותי, בתיבול מוקפד ובטעם עשיר. המתכון משלב את נקניקיות הגורמה של יחיעם, תפוחי אדמה צלויים וכרוב כבוש, שיוצרים יחד מנה קלה להכנה שמתאימה במיוחד לפיקניק, לארוחת מנגל ולאירוח משפחתי ביום העצמאות ול"ג בעומר.

מצרכים ל־4 מנות

• 1 חבילה נקניקיות בסגנון צרפתי של יחיעם
• 1 צנצנת כרוב כבוש שטופה ומסוננת היטב
• 2 תפו״א קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל לבן פרוס דק
• 2 כפות שמן
• 3 שיני שום פרוסות עבה
• 1 גבעול תימין
• 1 עלה דפנה
• 1 כוס יין לבן
• 3 פלפל אנגלי שלם
• קורט מלח ופלפל
• להגשה: רוטב חרדל, חמוצים

הכנה

1. חורצים קלות את הנקניקיות, מטגנים אותן במחבת עם שוליים גבוהים או צולים על המנגל, עד השחמה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
2. מוסיפים למחבת בצל פרוס ומאדים עד שקיפות. מוסיפים כרוב כבוש, שום, תימין, עלי דפנה ופלפל אנגלי.
3. יוצקים את היין הלבן ומאדים את האלכוהול.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומכסים במים עד כדי חצי מגובה תפוחי האדמה. מתבלים בקורט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את החום ומבשלים עד ריכוך מלא של התפוחי אדמה.
5. מחזירים את הנקניקיות הצלויות ומבשלים עם מכסה כ־5 דקות.
6. מסדרים בצלחת הגשה מתבשיל הכרוב ותפו"א, ומעל נקניקיות, ומגישים לצד רוטב חרדל וחמוצים.

צילום: הדס ניצן