טורקיז - הטחינה הנמכרת ביותר בשוק המוסדי

שלוש שנים לאחר שהושקה, כובשת טחינת טורקיז מבית אחוה את השוק המוסדי. בשנת 2024 הסתכם מחזור המכירות של טורקיז בשוק המוסדי והתעשייתי ב-55 מיליון שקל, והיקף הייצור השנתי נאמד ב-4,700 טונות טחינה גולמית. טעמה של הטחינה יוצא דופן, המרקם קטיפתי, והיא נמכרת למפעלי הסלטים המובילים בישראל ובעולם ולחומוסיות נבחרות ברחבי הארץ.

לטחינה גולמית זו, המיוצרת במפעל חדיש ומודרני אך בטכנולוגיה המדמה ייצור מסורתי, תקינה ובקרת איכות מחמירות, והסמכה של תקני איכות בינלאומיים, בהם GMP, FSSC 22000 ותקן של ה-FDA האמריקני.

לדברי יובל מלאך, מנהל השיווק והמכירות של המפעל, "בקרת האיכות הקפדנית, איכות וניקיון של התוצרת ומחיר תחרותי, הביאו את מותג הטחינה טורקיז למכירות חסרות תקדים בשוק התעשייתי והמוסדי בישראל. אנו ערב חתימה על הסכמי ייצור עם מפעלי סלטים מובילים ברחבי העולם. מפעל הטחינה חדיש ויכול לייצר 4 טונות טחינה בשעה, אך לתחזיותינו נידרש להגדיל את יכולת הייצור בהקדם."

על פי דו"ח סטורנקסט לשנת 2024, חברת אחוה מובילה את שוק הטחינה עם נתח שוק כמותי של 33.6% ונתח שוק כספי של 27%. אחריה חברת בארכה עם נתח שוק כמותי של 23.5% ונתח שוק כספי של 24.6%. שלישית היא טחינה אלארז המחזיקה נתח שוק כמותי של 14.1% וכספי - 17.8, ואחריה הר ברכה עם נתח שוק כמותי של 5.1% וכספי 7.8%. המחיר הממוצע לקילו טחינה במותג אחוה הוא 21.2 ש"ח, בארכה - 24.6 ש"ח, אלארז - 32.8 ש"ח והר ברכה - 40 ש"ח.

צילום: יעל האן