מתכון לתפוחי אדמה מעוכים בגריל

המתכון הזה מספק פרשנות ביתית עשירה ומרשימה לתפוח אדמה. הם נמעכים קלות ונצרבים על פלנצ'ה עד לקבלת קרום זהוב, פריך וסימני חריכה מפתים. מעליהם נשפך רוטב שמנת, עירית ובצל ירוק שמעניק רעננות ואיזון. מתקבלת מנה חגיגית, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, עם טעם שמזכיר תפוחי אדמה של מדורה, אך בגרסה עשירה ומעודכנת.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם. המותג מציע להכין את המנה על פלנצ'ה רחבה ונוחה, המאפשרת צריבה אחידה, עבודה נוחה והגשה מרשימה ישירות לשולחן. המתכון פשוט יחסית, אך המראה נהדר והטעם מזכיר מדורה.

מצרכים לתפוחי אדמה

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים או בינוניים
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס
• פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מעט טימין או רוזמרין, לא חובה

מצרכים לרוטב

• 1 מכל שמנת חמוצה או יוגורט סמיך
• 2 כפות מיונז
• 2 כפות עירית קצוצה
• 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• מלח ופלפל לפי הטעם

להגשה:

• עירית קצוצה נוספת
• מעט שמן זית
• מלח גס

הכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, אך לא עד התפרקות. מסננים ומצננים מעט.
2. בקערה מערבבים שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
3. מחממים פלנצ'ה של סולתם על חום בינוני־גבוה.
4. מניחים את תפוחי האדמה על הפלנצ'ה, ובעזרת תחתית כוס או מרית מועכים כל תפוח אדמה בעדינות לעובי שטוח יחסית.
5. מברישים או מזלפים מעל מעט מתערובת השמן והתבלינים.
6. צורבים 4-5 דקות מכל צד, עד קבלת צבע זהוב עמוק וסימני חריכה יפים.
7. בקערה נפרדת מערבבים את כל חומרי הרוטב עד קבלת מרקם אחיד.

להגשה:

1. מסדרים את תפוחי האדמה החמים על מגש או ישירות על הפלנצ'ה במרכז השולחן.
2. מזלפים מעל רוטב שמנת, ומפזרים עירית נוספת ובצל ירוק.
3. מסיימים עם טיפת שמן זית ומעט מלח גס.

תפוחי אדמה מעוכים בגריל עם סימני חריכה ורוטב שמנת עירית, באדיבות סולתם

----------

----------