להובארט מיקסר מוסדי

חברת הובארט (Hobart), יצרנית מובילה של ציוד מזון מוסדי, מציעה את דגם HSL130 - מיקסר ספירלי בקיבולת 60 ק"ג. הדגם מצטרף לסדרת המיקסרים הספירליים של החברה ומיועד בייחוד למאפיות קטנות ולחנויות פיצה בסגנון נפוליטני, הזקוקות לפתרון אמין ואיכותי להכנת בצקים בהיקפים קטנים ובינוניים.

ביצועים מדויקים לבצקים איכותיים

המכשיר תוכנן באופן שעוזר לשמור על טמפרטורה נמוכה במהלך הלישה בזכות שילוב של סיבוב דו־כיווני של הקערה (15 סל"ד) ותנועת וו המאפשרת ערבוב עדין ומדויק. מבנה המערכת מקטין חיכוך, מונע חימום יתר ומסייע להשיג תפיחה אידאלית.

המיקסר מאפשר הכנת כמות בצק קטנה - עד 10% בלבד מקיבולת המקסימום, תכונה חשובה למאפיות המתמודדות עם שינויים בהיקף הייצור. מנוע חזק עם מערכת כפולה של רצועות (Double Pulley) מספק מומנט גבוה גם בעבודה עם בצקים כבדים.

כדי להבטיח אחידות בלישה, למיקסר שתי מהירויות עבודה: 100 סל"ד ו־200 סל"ד, עם מעבר אוטומטי בין השלבים בהתאם לתוכנית שנקבעה מראש.

המיקסר מצויד גם בשעון כפול אלקטרוני עם טווח של עד 20 דקות, המאפשר לתכנת מחזורי לישה מדויקים. בסיום השלב הראשון במהירות נמוכה, המיקסר עובר אוטומטית למהירות הגבוהה, מה שמייעל את תהליך העבודה.

לדגם החדש מערכת נעילת מגן קערה המונעת את פעולת המיקסר כאשר המגן פתוח, לשמירה על בטיחות העובד. משולבת גם מערכת פולסים לקערה המסייעת לשחרור הבצק במהירות לאחר סיום הלישה.

עמידות גבוהה וניקוי קל

הובארט תכננה את HSL130 כך שיחזיק מעמד לאורך זמן, עם שלדת פלדה, מכסה מאלומיניום יצוק בציפוי אבקה וקערה, וו ומגן מנירוסטה. אזור הלישה בנוי ללא חריצים כדי למנוע הצטברות של שאריות בצק, מה שמקל את הניקוי ושומר על היגיינה.

גלגלים קדמיים ואחוריים מאפשרים להזיז את המיקסר בקלות לצורך ניקוי מתחת למכשיר - תכונה חשובה במטבחים מקצועיים שבהם יש צורך בגמישות תפעולית.

דגם HSL130 מתאים למאפיות בוטיק, לפיצריות ולמטבחים מקצועיים שמחפשים ציוד אמין שיבטיח תוצאות עקביות.

לפרטים נוספים